Name: 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법(삼겹살 김치찌개)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 신김치 160g; 두부 130g; 양파 93g; 대파 30g; 청양고추 1개 9g; 간 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 국간장 1.2큰술; 새우젓 1큰술; 쌀뜨물 600ml (또는 물)

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법(삼겹살 김치찌개)

저희집은 짝꿍이 고기를 넣은 김치찌개를 좋아하여 자주 끓여먹는데, 이번에는 모든 재료를 한 번에 넣고 김치찌개 양념에 새우젓을 넣고 끓였더니 깊은맛이 나면서 개운한 돼지고기 김치찌개를 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분

20분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/11

신김치 160g은 한 입 크기로 썰고, 돼지고기 삼겹살 200g, 간 마늘 1큰술을 준비합니다.(돼지고기 부위는 어느 부위를 넣어도 맛있지만 기름기가 있는 부위를 넣으면 더 맛이 좋아요)
STEP 2/11

▶양파는 5mm 정도의 두께로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷 썰기로 썰어줍니다.
▶두부는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 직사각형 모양으로 6~7mm 정도의 두께로 잘라줍니다.
STEP 3/11

냄비에 신김치, 돼지고기, 양파를 넣고 청양고추, 대파, 간 마늘, 두부를 넣어줍니다.(간 마늘은 쌀뜨물을 넣고 바로 넣었어요)
STEP 4/11

쌀뜨물 600ml를 냄비 가장자리 부분에서 부어줍니다.
STEP 5/11

고춧가루 2큰술..
STEP 6/11

새우젓 1큰술..
STEP 7/11

국간장 1.2큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 8/11

양념이 골고루 풀어지도록 숟가락으로 두부가 부서지지 않게 뒤적거려줍니다.
STEP 9/11

돼지고기 김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 10분 정도 끓여줍니다.(끓으면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내주시면 조금더 깔끔한 찌개 국물을 드실 수 있어요)
STEP 10/11

거품을 걷어내고 재료가 골고루 섞일 수 있도록 살살 뒤적거린 후, 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.
STEP 11/11

시간이 경과 후, 뚜껑을 열고 김치찌개 국물을 드셔보시고 싱겁게 느껴지면 국간장으로 입맛에 맞게 간을 맞춘 후, 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.^^