참나물전 참나물 부침개 참나물 요리 반찬
향 좋은 참나물로 참나물전 만들었어요
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11참나물은 줄기가 조금 억센 것 같아서 연한 잎 부분만 뜯어 물에 깨끗이 씻어 식초 1 큰 술을 넣은 물에 10 분 정도 담가놨다가 헹궈 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/11씻어 물기 뺀 참나물은 그대로 해도 되지만 1,2 cm 길이로 듬성듬성 썰어 줍니다.
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STEP 3/11색을 내 주기 위해 당근은 조금만 채 썰어 줬어요.주로 홍고추나 빨간 파프리카를 넣는데 이번에는 다 먹고 없네요. 당근도 생략하셔도 됩니다.
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STEP 4/11냉동 모둠 해물을 준비합니다. 냉동 모둠 해물에는 오징어 홍합 새우 바지락살이 들어 있네요. 재료 각각을 살려면 비싸기도 하고 번거로운데 요걸 사면 저렴하기도 하고 편하답니다.
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STEP 5/11냉동 모둠 해물은 잘게 썰어 놓습니다.
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STEP 6/11부침가루 4 큰 술, 물 5 큰 술을 넣고 반죽물을 만들어 줍니다. 전 한 장 부치는 양이랍니다. 요렇게 채소 전은 부침가루를 최대한 적게 넣어 줍니다.채소전에 반죽물을 적게 해야 재료 본연의 맛을 즐길 수가 있답니다
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STEP 7/11반죽 물에 참나물과 해물을 넣고 살살 골고루 섞어줍니다.
매운 것 좋아하시면
청양고추 첨가해도 좋을 듯해요.
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STEP 8/11달군 팬에 식용유를 두르고 섞어놓은 반죽을 얇게 펴 줍니다.뜨겁기 전에 손으로 살살 얹어주면 얇게 잘 펴 집니다
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STEP 9/11한쪽이 충분히 익도록 둡니다.
채소전은 너무 자주 뒤집지말고
한 두번만 뒤집어 주면 된답니다.
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STEP 10/11앞뒤 노릇하게 뒤집어가며 익혀줍니다.
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STEP 11/11참나물 전 완성입니다
- 참나물에 해물 모둠을 함께 넣으면 참나물전이 더 맛있답니다
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