닭똥집튀김, 닭근위튀김 맛있게 만드는법
닭똥집요리 참 좋아해요. 포장마차가 그리울때면 해먹는 닭똥집볶음.. 닭똥집볶음을 먹다가 살짝 질릴때 닭똥집튀김 해먹는데 정말 맛있어요!! 오늘의 요리 " 닭똥집튀김 " 만들어보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
조리순서
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STEP 1/7닭근위를 깨끗하게 찬물로 세척해요.
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STEP 2/7밀가루 5스푼 넣고 조물조물 한 후 물로 한번 더 세척해요. 불순물 제거를 위해 밀가루 세척 필수에요. 세척 후 칼집 또는 작게 잘라 데치는게 좋아요.
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STEP 3/7바글바글 끓은물에 소주를 넣고 닭근위를 한번 데쳐요. 잡냄새 제거를 위해 한번 데쳐주는게 좋아요. 최대한 안에까지 익도록 데치는게 좋아요.
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STEP 4/7작게 자른 닭근위에 소금, 후추로 간을 해요.
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STEP 5/7소금 후추로 간을 한 닭근위를 튀김물에 넣어요. 이때 튀김가루에 찬물을 넣고 농도를 조절해요. 주르륵 튀김물이 흐르는정도가 좋았어요.
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STEP 6/7식용유에 튀김물 한방울 넣었을때 튀김옷이 올라오면 튀김가능 온도에요. 맛있게 닭똥집을 튀겨요.
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STEP 7/7아이들 간식 또는 술안주로 너무 좋은 닭똥집 튀김이 완성됐어요.
닭똥집튀김 맛보장 레시피
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