7월 제철 감자요리 바삭한감자전 치즈감자채전 만들기 제철음식 아이간식 맥주안주만들기 감자채전레시피
제철 맞은 포슬포슬한 감자로 맛~있는 감자전을 만들어볼까 해요 6월- 10월이 제철인 감자는 비타민c가 높은 채소이기 때문에 의외로 항산화 능력이 좋은데요 또한 우리몸에 불필요한 나트륨 배출도 도와준다고 하니, 맛있는 감자로 맛도 건강도 지켜보자고요
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13흙이 묻어있는 감자는 깨끗이 씻은 후 3개 정도 준비해 보았고요,
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STEP 2/13치즈는 모짜렐라, 체다치즈 고다치즈가 섞인 슈레드 치즈로 준비해 보았는데요
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STEP 3/13깨끗이 씻은 감자는 감자 필터를 이용해서 껍질을 깎아 줄 건데요, 감자 필터로 깎이지 않은 껍질은 감자를 썬 후 칼을 이용해서 마저 정리해 주시면 되므로, 필터 사용시 모든 열정을 쏟지 않으셔도 돼요
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STEP 4/13껍질을 제거한 감자는 얇게 슬라이스로 잘라준 후 다시 한번 얇게 감자를 채 썰어 줄 건데요
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STEP 5/13이때도 물론 채칼을 이용해서 편리하게 감자를 얇게 채 썰어 주시면 되는데요 오늘은 감자가 몇 개 되지 않아, 칼을 이용해서 최대한 얇으면서도 균일하게 채 썰어 주었답니다
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STEP 6/13감자 3개를 다 채 썰어주니 양이 상당해 보였지만 걱정 마세요 여러분 ^^! 이 많은 양의 감자채로, 전이 딱 2장 만들어졌어요 감자채에 가는소금 2~3꼬집과 후추를 넣어준 후 튀김가루 3 큰술을 넣어 반죽을 만들어 줄 건데요 별도의 물을 넣지 않아도 감자에서 수분이 나오기 때문에 반죽이 잘 섞이게 된답니다 ^^
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STEP 7/13감자는 전분이 있어 서로 달라붙는 특징이 있는데요 감자채전은 감자들끼리 잘 붙어야 하기 때문에 전분을 제거하지 않고 만들어 주시면 돼요
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STEP 8/13튀김가루 대신 전분가루를 넣어 주시면 한층 더 바싹한 감자채전을 만들 수 있는데요 오늘은 전분가루가 준비되어 있지 않아 튀김가루를 사용해서 만들어 보았는데요 그래도 매우 만족스러운 맛이었답니다
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STEP 9/13이제 치즈 감자채전 만드는 꿀팁도 알려드릴게요 먼저 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주시고요 충분히 가열 후, 감자채전 반죽을 올려 줄 건데요
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STEP 10/13국자를 이용해서 프라이팬에 반죽을 올려주시고요 그다음은 손을 사용해서 감자채전 반죽을 적당히 두껍지 않게 펼치듯 팬에 깔아 준비해 주시면 돼요
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STEP 11/13이때 식용유를 중간중간 부어 주면서 감자채를 기름에 튀기듯이 부쳐주시는 면 빠삭한 식감의 노릇노릇 한 감자채전을 드실 수 있는데요 ^^이때 불은 중강불을 유지해 주시는 게 point
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STEP 12/13감자채가 어느 정도 노릇노릇하게 익었나요 그렇다면 이제 좀 전에 해동해 놓은 치즈를 넣어줄 타이밍인데요, 취향껏 준비해 주신 치즈는 전의 1/2 부분까지만 넣어주신 후 뒤집개를 이용해서 반으로 접어 붙여 주시면 되는데요
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STEP 13/13반으로 잘 접힌 치즈 감자채전은 안에 넣어둔 치즈가 밖으로 흘러나오지 않도록 조심하면서 뒤집게를 이용해서 감자채전을 살살 누르듯이 익혀주시면 좀 더 바삭하면서 고~소한 치즈 감자채전이 완성된답니다
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