황제버섯구이

황제버섯구이

크기도 대왕, 맛도 대왕, 영양도 대왕, 지금까지 없던 명품버섯, 황제버섯은 국내 생산 식용 버섯 중에서 가장 크기가 큽니다. 황제버섯은 버섯 중에 식감이 가장 부드러우면서 쫄깃한 맛을 자랑합니다. 고기와 구워 드셔도 되고, 두툼하게 썰어 황제버섯 버터구이로 해먹어도 좋고 얼큰한 버섯 전골이나 버섯 볶음요리, 버섯 크림 스파게티, 황제버섯 샐러드 무침 등등 다양하게 드셔보세요. 황제 버섯 효능은 항암, 항염증에 좋고, 면역력 증강에 좋은 베타글루칸이 많이 들어 있어요. 오늘은 황제버섯구이를 만들어 볼게요.

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STEP 1/12

황제버섯은 이렇게 생겼어요. 정말 크기가 크지요?
STEP 2/12

키친타올이나 깨끗한 마른 행주로 닦아주세요.
STEP 3/12

버섯 결이 아주 신기합니다.
STEP 4/12

함초 소금을 사용했는데, 없으면 맛 소금을 사용하세요.
STEP 5/12

발사믹 글레이즈를 준비하세요.
STEP 6/12

황제버섯을 썰어주는데, 원하는 모양으로 썰어주는데, 저는 크게 썰어 주었어요. 한 개를 사용했는데, 이렇게 양이 많아요
STEP 7/12

팬에 식용유를 1큰술 넣고 황제버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워요.
STEP 8/12

함초소금을 뿌려줍니다.
STEP 9/12

갓 부분을 따로 구워주었어요. 굽는 방법은 똑같아요. 양이 많아서 두 번에 나눠 구웠지요. 여기서 팁은 너무 오래 굽지 마세요. 오래 구우면 수분이 나와요.
STEP 10/12

접시에 돌려 담아주었어요.
STEP 11/12

파슬리 가루를 뿌려요.
STEP 12/12

발사믹 글레이즈를 보기좋게 뿌려요.

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