[밥 반찬] 식감 좋은 가지튀김
식당에서 찬으로 나온 가지튀김을 맛있게 맛본게 생각이 나서 텃밭에서 자란 가지로 바로 비슷하게 만들어 봤어요. 식당에서 맛본 가지튀김 맛이 나와야 하는데.. 비슷하게 흉내 내볼께요^^
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4가지를 씻어서 먹기 좋은 크기로 싹둑 잘라 준비해 주세요. 모양은 개인 취향에 맞게 자르시면 됩니다.
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STEP 2/4분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주세요멸치액젓은 개인 취향으로 생략하셔도 됩니다.
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STEP 3/4튀김기가 있으면 좋겠지만 없어서 후라이팬에 기름을 아주 넉넉히 두르고 튀기듯이 볶아 줬어요.너무 오래 볶으면 물컹해 지니 오래 볶지 마세요
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STEP 4/4잘 섞어 놓은 양념장을 솔솔 둘러가면서 뿌려주면 완성입니다.
- 가지는 100g에 16kcal라서 다이어트에도 좋은 식재료죠. (수분이 94%로나 되요) 안토시아닌 색소가 항암효과가 있다는걸로 알려져 있어요. 활용도 구어 먹고, 볶아먹고, 조림으로도 해 먹고, 말려서도 먹고. 다양하니 여름에 종종 만들어 먹으면 좋겠네요.
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