가지 소고기 동그랑땡 만들기 가지전 소고기전 가지 요리
물컹한 식감의 가지를 소금에 절여 소고기와 함께 가지 소고기 동그랑땡을 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/18가지 2 개를 준비했어요.
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STEP 2/18가지는 채 썬 다음 잘게 썰어 줍니다
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STEP 3/18잘게 썬 가지는 소금 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞은 다음 10분 정도 절여 주세요가지를 소금에 절였다가
물기를 짜서 전을 부치면
물컹한 식감도 없고 쫄깃하니 맛있답니다.
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STEP 4/1810분 절인 가지는 물기를 꼭 짜서 준비합니다이때 절인 가지는 물에 헹구지 말고 그대로 물기만 짜 줍니다
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STEP 5/18소고기 다진 것 150g은 맛술 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣고 골고루 버무려 놓습니다
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STEP 6/18달걀 1 개는 잘 풀어 놓고요
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STEP 7/18소금에 절인 가지는 물기를 꼭 짜서 소고기와 섞어 줍니다
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STEP 8/18가지, 소고기에 부침가루 4 큰 술, 찹쌀가루 2 큰 술을 넣고요
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STEP 9/18액젓은 1/2 큰 술 넣어 줍니다
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STEP 10/18풀어 놓은 달걀도 넣어 줍니다
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STEP 11/18모든 재료가 골고루 섞이게 잘 반죽해 줍니다
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STEP 12/18달군 팬에 식용유를 둘러줍니다.전을 부칠 때는 팬을 먼저 달군 다음 식용유를 넣어주셔야 달라붙지 않고 잘 부쳐진답니다.
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STEP 13/18일정한 크기를 위해 만들어 놓은 반죽을 1 큰 술씩 떠서 팬에 올려줍니다.
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STEP 14/18계량 스푼을 쓰면 크기가 일정하겠지요
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STEP 15/18한쪽 면이 어느 정도 익으면 숟가락 2개를 이용해서 뒤집어 주고요
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STEP 16/18숟가락으로 살짝 눌러 납작한 모양을 만들어 줍니다.
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STEP 17/18앞뒤 노릇하게 부쳐냅니다.
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STEP 18/18가지 소고기 동그랑땡 완성입니다
- 가지를 소금에 절였다가 물에 헹구지말고 그대로 물기만 짜 줍니다
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