Name: 밥도둑 감자채 볶음 만들기, 쉽고 맛있어요^^
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1/4개; 당근 1/4개; 버터 1숟가락; 천일염 1숟가락; 후추가루 톡톡; 식용유 2숟가락; 통깨 1/2숟가락

밥도둑 감자채 볶음 만들기, 쉽고 맛있어요^^

감자를 너무 좋아해서 감자로 만든 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 한답니다. 특히 남편과 7살 아들이 너무나 좋아하는 감자채 볶음, 저만의 꿀팁까지 알려드릴께요^^

3인분

20분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/10

감자 3개를 감자칼로 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
감자 3개
감자칼
감자 껍질을 벗길 때 감자에 물을 묻히지 말고 감자의 흙이 묻은 상태에서 껍질을 벗겨 주셔야 손이 미끄러지지 않아요.
STEP 2/10

껍질을 벗긴 감자를 5mm 두께로 채 썰어주세요.
감자 3개
칼 , 도마
STEP 3/10

채 썬 감자를 볼에 담고 천일염 1/2스푼을 넣어 골고루 섞은 후 5분간 그대로 두세요.
채 썬 감자, 천일염 1/2 숟가락
볼
STEP 4/10

감자를 소금이 절이는 사이 당근 1/4조각을 3mm 두께로 채 썰어주세요.
당근 1/4개
칼 , 도마
STEP 5/10

감자를 소금이 절이는 사이 양파 1/4개를 7-10mm 두께로 채 썰어주세요.
양파 1/4개
칼 , 도마
STEP 6/10

천일염을 재운 감자채를 찬물에 한번 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
채 썬 감자
채망
물에 헹군 감자채를 채에 담아 위아래로 가볍게 흔들어 물기를 털어주세요. 물기를 완전히 제거하지 않아도 되요. 가볍게 물기를 털어만 주세요.

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STEP 7/10

물기를 턴 감자를 볶음용 팬에 넣은 후 식용유 2 숟가락을 넣어주세요. 불은 강불로 해주세요.
채 썬 감자, 식용유 2 숟가락
볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼
강불
감자가 약간 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 8/10

감자의 색깔이 투명해지면 준비한 버터 한 조각(또는 1 숟가락)을 넣어 감자에 버터 코팅을 해준다는 생각으로 버터조각이 보이지 않을 때까지 볶아주세요.
채 썬 감자, 버터 1조각(1 숟가락)
볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼
약불
버터 조각이 보이지 않을 때까지 약불로 볶아주세요.
STEP 9/10

버터가 다 녹으면 채 썬 당근과 양파를 같이 넣고 천일염 1/2숟가락, 후추가루를 톡톡톡 넣어 함께 볶아주세요. 소금의 양은 기호에 따라 맛을 보시고 조절해 주세요.
채 썬 감자/당근/양파, 천일염, 후추가루
볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼
중불
STEP 10/10

양파가 투명해지면 불을 끄고 담은 후 통깨 반 숟가락을 뿌려주세요.
통깨
볶음용 후라이팬 , 볶음용 스푼 , 접시