방아잎 장떡 방아잎전 방아전
향 좋은 방아잎으로 방아잎장떡 만들었어요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10방아잎은 센 줄기는 떼고 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/10양파 1/4 개는 짧게 채 썰어 줍니다.방아잎이 주인공이라서 양파는 조금만 넣어 줍니다.
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STEP 3/10작은 건새우는 반 컵 정도 준비합니다.
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STEP 4/10된장 1/2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 부침가루 5 큰 술, 물 6 큰 술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 방아잎전 딱 1 장 부칠 양이랍니다.채소전은 원재료의 맛과 향을 내기위해 부침가루를 적게 넣고 반죽을 하지요.
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STEP 5/10만들어 놓은 반죽 물에 방아잎, 양파, 건새우를 넣고요
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STEP 6/10골고루 섞이게 버무려줍니다.
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STEP 7/10달군 팬에 식용유를 두르고 만들어 놓은 반죽을 올려 얇게 펼쳐줍니다. 팬이 뜨겁기 전에 손으로 펼쳐주면 얇게 잘 된답니다
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STEP 8/10너무 일찍 뒤집지 마시고 윗면이 살짝 익을때 뒤집어 줍니다
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STEP 9/10앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다.
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STEP 10/10방아잎장떡 완성입니다
- 향이 진한 방아는 호불호가 있을 수가 있지만, 양파, 건새우를 넣어 부치면 맛있게 먹을 수가 있답니다.
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