상큼한 참외오이무침 여름반찬 만들기
아삭 상큼한 오이와 아삭 달콤한 참외를 절여 무치는 요리입니다. 달콤 상큼해서 입맛 돋는 참외오이무침으로 기분까지 상쾌해져요 ^^
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6오이와 참외 각 재료의 맛을 살리기 위해 손질 후 각각 절여 주는데요. 참외는 식초 1스푼 넣은 물에 담궜다 씻어 물기를 없앤 뒤, 꼭지를 제거하고 야채필러로 껍질을 부분 부분 벗겨주세요. (그래야 무쳤을 때 색이 더욱 예쁩니다.)
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STEP 2/6참외를 반 갈라 속을 파낸 후 얇게 썰어 주세요.
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STEP 3/6참외 본연의 단맛을 살리기 위해 레몬즙 1스푼과 소금 1/2스푼을 넣어 10분간 절여줍니다.
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STEP 4/6오이는 굵은 소금으로 돌기를 문질러 깨끗이 세척 후 야채필러로 부분부분 껍질을 벗겨준 뒤 반 갈라 티스푼으로 씨를 제거 후 얇게 썰어주세요.
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STEP 5/6오이에 소금 1/2스푼,설탕1스푼,식초1스푼 넣어 10분간 절여 줍니다.
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STEP 6/610분 후 절여진 참외와 오이를 꾹 짜서 물기를 빼 준 뒤 참외와 오이에 설탕 1/2스푼과 통깨를 넣어 무쳐주시면 완성입니다.
- 참외와 오이의 본연의 맛을 살리기 위해 꼭 각각 절여주세요.
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