Name: 매운 어묵 김밥
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 매콤 어묵볶음 100g; 공기밥 2~3공기; 김밥용 김 3장; 계란 2개; 묵은지 2장; 햄 70g; 소금 약간; 참기름 약간

조리순서

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STEP 1/15

재료 준비하기 매콤 어묵볶음, 계란, 햄, 묵은지 햄 - 짠맛이 적은 햄 사용 추천 묵은지(큰 잎으로 2장) - 씻어서 준비 / 김밥용 단무지 대체 가능
STEP 2/15

지단 만들기 - 계란을 볼에 풀어주기 + 소금 약간 - 거품이 생기지 않도록 풀어주기 - 팬에 기름을 코팅하고 계란 지단 만들기 - 지단이 완성되면 접시에 담아 보관 (본인 취향에 맞게 지단 두께 조절)
두툼한 계란말이보다 지단처럼 만들면 씹는 식감이 더 좋아요.
STEP 3/15

완성된 지단은 말아서 0.3cm 두께로 채썰기
여러 장 말아서 썰면 시간을 단축할 수 있어요.
STEP 4/15

채 썬 지단은 마르지 않게 랩으로 덮어 보관
STEP 5/15

햄 손질하기 - 0.5cm 두께로 썰기 - 끓는 물에 기름 제거(2~3분간) + 체망에 걸러 물기 제거 - 팬에 햄 볶아주기 (+ 식용유)
STEP 6/15

접시에 담아 보관
STEP 7/15

밥 간하기 - 소금, 참기름
STEP 8/15

김밥 만들기 - 김밥용 김은 매끈한 면이 바닥을 향해 준비
STEP 9/15

김에 4cm 정도 남기고 밥 펴주기 (+ 끝부분에 밥으로 풀칠하기)
STEP 10/15

햄 올리기
STEP 11/15

어묵볶음 올리기
STEP 12/15

묵은지 (단무지) 올려주기
매콤한 맛과 식감을 잡아주기 위해 넣어주세요.
STEP 13/15

계란 지단 올리기 (어묵볶음 양념이 번지지 않도록 지단으로 덮어 주세요.)
STEP 14/15

밥 양 끝이 만나도록 말아주기 (재료들이 터지지 않도록 한 번에 말아주기)
STEP 15/15

그리고 참기름을 약간 바르고 적당한 크기로 썰어서 완성하기

: 어묵 볶음 자체로도 맛있는 반찬이라 다른 재료를 넣지 않아도 맛있는 김밥을 만들 수 있어요. 취향에 따라 맵기 조절, 추가 재료를 넣어서 만들어도 좋아요. 그리고 매콤한 어묵 볶음의 맛과 식감을 더 증가시키기 위해 묵은지(단무지)를 넣어 만들면 환상의 조합의 맛을 낼 수 있어요~

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