2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9토마토를 꼭지를 떼고 깨끗이 씻습니다. 꼭지 주변을 둥글게 칼집을 내서 토마토 심을 빼냅니다.
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STEP 2/9숟가락으로 토마토 속을 파냅니다. 토마토 속은 대부분 씨앗과 수분으로 이루어져 있어요.
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STEP 3/9고구마를 찐 후 껍질을 벗겨주세요. 물에 삶으면 너무 흐물흐물해지기 때문에 찌거나 구워 주서 준비해 주시면 좋겠습니다.
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STEP 4/9고구마를 으깨줍니다. 숟가락 보다 포크로 으깨면 더 쉬워요.
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STEP 5/9버터를 크게 한 조각 넣어서 고소함을 더해줍니다. 고구마가 따뜻해서 잘 녹으니 섞기가 수월합니다. 식은 고구마라면 버터를 녹여서 사용하거나 고구마를 레인지에 돌려서 따뜻한 상태에서 사용해 주세요.
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STEP 6/9소금 2 꼬집을 넣고 섞어줍니다. 소금을 조금 넣으면 단맛을 더 끌어올려 줘서 더 달콤해집니다.
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STEP 7/9부드럽게 만들어진 고구마 무스를 고구마 속 구석부터 가득 채워줍니다.
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STEP 8/9모차렐라치즈를 위에 살포시 얹어줍니다. 그리고 예열 된 오븐 180도에서 10분간 구워줍니다. (에어프라이어나 전자레인지도 가능해요.)
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STEP 9/9고명으로 파슬리 가루에 제가 직접 키운 바질 잎사귀 하나 얹어봤어요 ㅎㅎ 굳이 필요하진 않아요!
- 고구마 무스에 아몬드를 넣으면 더 맛있게 먹을 수 있어요!
토마토 맛보장 레시피
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