Name: 가지무침 만드는 법 양념 가지찜무침 불없이 만드는 가지요리
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 대파 썬것 2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 깨 1큰술; 참기름 1큰술

가지무침 만드는 법 양념 가지찜무침 불없이 만드는 가지요리

가지무침 가지무침 만드는 법 불 없이 전자레인지로 뚝딱 간단하게 전자레인지에 돌려서 만든 #가지무침 #가지요리 입니다 더운 여름에 불사용을 줄이려고 전자레인지 사용을 잘하는 편인데 요즘도 무거운 냄비 들었다 놨다 하기가 어려워 #전자레인지가지무침 을 #가지무침만드는법 #전자렌지가지찜 한 다음 양념도 간단하게 했는데 맛있어서 한 접시 순삭 했답니다 #가지찌기 도 간편하게 만든 #가지반찬 #가지나물 #가지찜무침 #가지요리 #가지찌는시간 은 찜기에 가지를 찔 경우엔 물이 끓기 시작하면 찜기를 올린 다음 뚜껑을 닫고 4분~5분 정도 쪄주는데 불의 사양이나 가지의 양에 따라 달라질 수 있기에 한 가닥 꺼내서 먹어보고 원하는 식감에 따라 시간을 정하면 됩니다 레시피는 계량스푼과 계량컵 사용 1 큰 술=15ml 1컵=200ml

4인분

10분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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STEP 1/10

가지가 통통하고 매끈하고 색도 선명하고 예쁜가지 입니다 가지 고를 때 요렇게 생긴 가지를 고르면 된다는 것 아시지요 꼭지를 제거한 후 뽀드득 소리를 내며 깨끗하게 씻은 가지는 길이로 반을 잘라줍니다
가지 손질법 레시피
STEP 2/10

그리고 반으로 자른 가지를 4등분 해 주면 먹기 좋은 두께 이지요 그대로 만들면 길이가 너무 길기에 길이도 2등분 해 주면 무쳐 놓았을 때 딱 한입에 막기 좋은 크기입니다
STEP 3/10

주방 비닐봉지에 가지를 넣은 후 처음 2분 돌려주고 꺼내서 상태를 본 다음 뒤집어놓고 다시 한번 1분간 돌려주었더니 너무 물렁거리지 않고 꼬들꼬들 잘 쪄졌어요 전자레인지 사양과 식성에 따라 시간은 가감하시면 됩니다
STEP 4/10

양념을 준비하고 찐까지는 볼에 담아서 식혀줍니다
STEP 5/10

가지에 참치액(진간장)을 넣어준 다음 마늘과 고춧가루를 넣어줍니다 진간장이나 국간장으로 많이들 무치시는데 저는 참치 액이 짜지 않고 감칠맛이 있어서 잘 사용하는 편인데요 참치 액 대신 진간장을 사용하시거나 국간장을 사용하실 때는 맛을 보면서 간장량을 조금 줄이시는 게 좋아요 국간장은 조금 짠맛이 강하기 때문에 양을 조금 줄이면 됩니다
STEP 6/10

썰어놓은 대파와 갈아놓은 깨도 넣고 참기름을 넣고 조물조물 무치거나 젓가락으로 살살 무쳐주어도 됩니다
STEP 7/10

무치면서 고소한 깨소금 냄새와 참기름 냄새에 몇 번을 집어먹었는지 안 비밀
STEP 8/10

딱한 접시네요 너무 무르지 않고 쫄깃한 가지가 오랜만에 먹어서인지 어찌나 맛나던지요 짜지 않게 무쳐서 계속 집어먹게 되더라고요
STEP 9/10

한여름이 제철이지만 요즘은 언제나 먹을 수 있는 가지 요리
가격도 착한 가격이라 가성비 좋은 가지라 더 많이 먹게 될 것 같아요
STEP 10/10

가지는 절임 구이 볶음 조림 등으로 많이 만들어 먹기도 하지만 튀김으로 요리하면 가지의 스펀지 같은 조직 내로 기름이 흡수되기 때문에 칼로리 공급이 용이하게 됩니다