물엿오이지 만드는법~물없이 오이지담그는법 오이지무침,오이지냉국
오이지 하면 소금으로만 담그는 전통오이지를 좋아한다죠~ 빨리 먹을 수 있는 물엿오이지 조금만 담가봅니다. 설탕,물엿으로 물없이오이지담그기 해마다 비율연구하다가 제작년에 담군 오이지 비율이 가장 맘에들어 올해도 연구차원으로 조금만 담가봅니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7오이지 물에 담가서 손으로 살살 씻고~
-
STEP 2/7물엿오이지 천일염, 식초,물엿 준비~ 물엿은 설탕보다 GI 수치가 낮아서 사용해요~ 비정제설탕 사용하면 더 낮아서 좋아요~
-
STEP 3/7오이지담그는법 오이 통에 담고~ 김장용 비닐에 담으면 더 편합니다. 식초,물엿 부어요~
-
STEP 4/7노름돌을 얹든지~ 저처럼 패트병에 물 담아 눌러주어요 좋아요~ 베란다에 두었어요~ 반나절만 지나도 물이 많이 생겨요~ 위아래 바꿔주고~
-
STEP 5/7물이 어느정도 생겼을 때 청양고추 3개 길이로 칼집을 넣고 오이지에 넣어줘요~ 물엿오이지의 단맛을 매콤한 맛이 중화시켜줍니다. 고추씨 넣어도 좋은데 구입하기 쉬운 청양고추 넣어도 됩니다.
-
STEP 6/7하루밤 지나면 오이가 물에 잠깁니다.
-
STEP 7/7담군지 3일 된 물엿오이지
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,