2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹궈서 체에 받쳐 두어요.
-
STEP 2/10한입 크기로 썰어요.
-
STEP 3/10물기를 좀더 제거해요.
-
STEP 4/10청양고추를 2개 송송 썰어요. 저는 홍고추도 같이 사용했어요.
-
STEP 5/10오징어는 내장을 제거하고 오징어뼈도 제거해요. 오징어 안쪽으로 칼집을 넣어 먹기 좋게 썰고 다리도 적당한 길이로 썰어요.
-
STEP 6/10끓는 물에 식초 1큰술과 소주 2큰술을 넣어요. 오징어를 30초만 데쳐요. 오래 삶으면 질겨져요.
-
STEP 7/10찬물에 데친 오징어를 헹구고 키친타올로 물기를 제거해요.
-
STEP 8/10식초 5T, 고추장 2T, 매실청 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 맛간장 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 2T 를 넣어서 양념을 만든 뒤 2시간 정도 숙성시켜주세요. 3시간 정도 숙성시켜 주었더니 걸쭉해 졌어요.
-
STEP 9/10오징어, 참나물, 청양고추, 홍고추 넣어 양념 6T 넣어 무쳐요.
-
STEP 10/10요렇게 마무리되었어요.
오징어무침 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,