생선 매운탕 끓이는 법 벵에돔 매운탕
애들 아빠가 벵에돔을 들고 왔습니다. 본인이 아니고 아는 분이 낚시로 잡았다고 비늘과 내장까지 깨끗하게 손질해서 큰 놈 한 마리는 구이용으로 소금 뿌려 냉장고에 넣어 두고 작은 놈 두 마리로는 매운탕을 끓여달라고 합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9낚시로 잡은 벵에돔 25cm 크기 두 마리를 비늘 치고 지느러미 자르고 아가미, 내장 제거하고 깨끗하게 손질했습니다.
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STEP 2/90.5~1 cm 두께로 통썰기한 무 4 조각은 + 자로 4 등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/9무를 냄비에 담고 고춧가루 2 + 1/2 큰 술, 된장 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/9그리고 200ml 컵으로 물 5컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 5/9센 불에서 물을 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 6/9물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 벵에돔 생선을 넣어 줍니다.
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STEP 7/9센 불에서 물이 끓으면 액젓 2 큰 술을 넣고 중불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
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STEP 8/9그리고 다진 마늘 1 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 청양 고추 2개, 대파 초록 부분을 어슷하게 썰어 넣고 후추 약간을 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.
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