편스토랑 류수영 돼지불백 기사식당 바싹 불고기 만드는 법
편스토랑에 나온 류수영 돼지불백 레시피! 기사식당에서 먹는 그 맛을 그대로 만들어보기 위해 조미료를 하나씩 빼보면서 여러 번의 실험을 통해 완성된 편스토랑 돼지불백 레시피! 저도 고기 사 와서 만들어 봤어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5밀폐용기에 갈아만든 배 1캔, 설탕 3T, 식초 2T, 다진 마늘 2T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 줍니다.
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STEP 2/5양념에 앞다리살, 송송 썬 대파, 진간장 6T, 참기름 1T를 넣고 잘 주물러 섞어 줍니다.
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STEP 3/5냉장고에 하루 이상, 바로 드시려면 실온에 30분 정도 둡니다.
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STEP 4/5강불로 달군 프라이팬에 식용유를 1바퀴 두르고 고기를 넓게 펼쳐서 그대로 5분간 둡니다.
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STEP 5/5국물이 다 졸아들면 고기를 볶아주고 양념 국물을 절반 정도 추가하고 강불에 볶아주면 완성입니다.
- 프라이팬으로 조리하면서 기사식당에서 연탄불에 올려 석쇠에 굽는 그런 느낌의 돼지불백의 맛을 내려면 고기를 넓게 펼쳐서 강불에 그대로 5분간 두는 과정이 꼭 필요합니다!
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