Name: 더운 여름 보양식으로 고소한 들깨 삼계탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼계탕용 생닭 1마리; 찹쌀 100g; 가시오가피 1줌; 마늘 10알; 대추 10알; 들깨가루 100g; 찹쌀가루 100g; 콩가루 100g

더운 여름 보양식으로 고소한 들깨 삼계탕 만들기

기력 보충하기에는 삼계탕 만한 음식이 없자나요. 집에서 간단하게 삼계탕을 끓여 먹으면 와따중에 와따

1인분

60분 이내

초급

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

조리순서

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STEP 1/10

찹쌀 100g을 물에 15분간 불려 주세요.
STEP 2/10

가시오가피 나무를 물에 깨끗히 씻어서 준비해 주세요.
가시오가피 나무가 없으셔도 상관 없으세요.
마트에서 판매되는 삼계탕용 한반재료를 넣어도 됩니다.
STEP 3/10

흐르는 물에 깨끗이 씻어서 닭을 준비합니다.
잡냄새의 원인인 꽁지와 날깨 끝부분을 제거 해주세요.
속에 등뼈를 보면 핏덩어리가 보이시면 함께 제거해 주세요.
STEP 4/10

불려 놓은 찹쌀과 통마늘, 대추를 닭 속에 넣어 주세요.
STEP 5/10

냄비에 닭이 잠길듯 물을 넉넉히 부어 주세요
1.5L ~ 2L 정도 넣어 줬어요.
STEP 6/10

잡냄새를 잡아줄 가시오가피나무(삼계탕용 한반재료)를 넣어주세요. 대추가 많아서 따로 같이 넣고 끓였는데 안 넣으셔도 무관 합니다
강분에서 20분 / 중불에서 25분 푹 고아주세요.
STEP 7/10

들깨가루 100g, 콩가루 100g, 찹살까루100g를 준비해 주세요.
되직한 맛을 좋아해서 100g씩 개량을 했지만 묽은 걸 선호 하시면 80g씩 넣으셔도 됩니다.
STEP 8/10

푹 고아진 닭을 한곳에 따로 건져 내 주세요.

이 식는걸 방지하기 위해서 뚜껑을 덮어 주세요. 닭이 차가워지면 살이 질겨지고 퍽퍽해 지는 원인이라고 합니다.
STEP 9/10

닭을 삶은 육수에 3종 가루를 체에 받쳐 주세요. 가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어 주시면 들깨 삼계탕은 거의 완성 입니다.
STEP 10/10

건져놓은 닭은 3종 가루가 풀린 육수에 넣고 몽글하게 5분 내외에 끓여 주세요 닭에 육수를 이불 덮듯이 얹으면서 끓여 주세요.