Name: 양파장 양파간장 양파 장아찌 소스 양파간장 만들기 양파 장아찌 담그는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 장아찌용 6개; 아삭이 고추 1개; 청양고추 1개; 홍고추; 양파; 물 3컵; 간장 1컵; 식초 1컵; 설탕 1컵; 맛술 1/2컵

양파장 양파간장 양파 장아찌 소스 양파간장 만들기 양파 장아찌 담그는법

콜레스테롤 낮추는 음식 양파 쿼르세틴 성분이 함유된 양파는 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 녹이고 배출하는 것에 효과적입니다. 양파는 7~8월이 제철이라고 해요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

장아찌 소스 종이컵

물
3컵 구매
간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
맛술
1/2컵 구매

조리도구

냄비
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유리병
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도마
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유리병
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양파간장을 담을 병 입구를 냄비 바닥에 놓고 물을 끓여주세요.
그리고 물기를 제거해 주세요.
STEP 2/9

양파 껍질을 벗겨 주고 뿌리 부분과 줄기 부분은 잘라내주세요. 햇양파여서 일반 양파보다 수분이 많고 하얀 물이 나와요. 장아찌용 양파라 크기가 작은 편이에요. 반으로 갈라 반쪽을 4등분 해 주었어요. 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해주시면 됩니다.
STEP 3/9

깍둑썰기 한 장아찌용 양파를 낱개로 분리해 주세요.
이렇게 분리해 줘야 간장이 양파에 잘 스며들어서 좀 더 빨리 양파 장아찌를 즐길 수 있어요.
STEP 4/9

청양고추와 홍고추도 굵직굵직하게... 고추도 굵직굵직하게 썰어주었어요. 매운 걸 전혀 못 먹는 딸을 위해 아삭이 고추를 넣은 양파간장 만들기
STEP 5/9

열탕 소독해 놓은 병에 자른 양파와 고추를 차곡차곡 담아주세요.
STEP 6/9

물 3, 간장 1, 설탕 1, 식초 1 짜지 않고 맛있는 양파간장 소스 비법이에요. 그리고 맛술을 넣어주세요! 맛술이 없으면 안 넣어도 상관없어요.
STEP 7/9

양파간장 소스를 넣고 끓여주세요.
STEP 8/9

끓인 양파간장을 부어줍니다. 열이 식을 동안 상온에서 놓아두었다가 식으면 냉장고에 하루 정도 숙성을 시키고 다음날 드시면 돼요.
STEP 9/9

양파에 간장을 끓여서 바로 부었기 때문에 오래 숙성할 필요 없이 다음날 바로 드셔도 아주 맛있어요.

: 달큼 아삭한 게 햇양파로 장아찌를 만들어 더 아삭한 식감 양파간장 소스가 짜지 않아서 그냥 먹어도 맛나요. 젓가락이 자꾸 가는 양파장 얼마 전에 계란죽 레시피 올렸는데요. 계란죽에 올려 먹어도 맛나고, 반찬으로 먹어도 좋고 고기랑 같이 먹으면 뭐 최고죠! 햇양파가 나오는 시기 저렴할 때 양파장 양파 장아찌 소스로 양파간장 양파 장아찌 맛있게 만들어보세요!