Name: 인생 김치볶음밥이라 불리던 그 김치볶음밥! 업그레이드 해봤습니다! 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1컵 170g; 밥 2공기 420g; 햄 50~60g; 고추가루 1스푼 7g; 설탕 1스푼 10g; 대파 20g (2큰술); 진간장 1스푼 8g; 식용유 3스푼 15g; 참기름 2스푼 10g; 허니머스타드소스 1.5스푼 (15g); 쌈장 1/3스푼 (10g)

인생 김치볶음밥이라 불리던 그 김치볶음밥! 업그레이드 해봤습니다! 김치볶음밥 맛있게 만드는법 김치볶음밥 황금레시피

가 몇 년 전 만개의 레시피에 된장, 마요 조합으로 김치볶음밥을 만들어 올렸는데 메가 히트 급으로 평이 좋았던 볶음밥이 있습니다. 그 레시피에 다양한 의견들과 문의사항이 있었고 그런 생각들을 다시 레시피에 담아 새롭고 맛있는 김치볶음밥 만들어 봤는데 애들이 정말 잘 먹더라고요^^

2인분

20분 이내

아무나

두율이아빠

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동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

대파 2큰술 분량 잘게 썰고 햄은 아무거나가 50~60g 을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/16

적당히 익은 김치는 잘게 잘라서 170~180g이고 잘라서 200cc 컵에 담으면 이 정도로 담기는 양이에요~
STEP 3/16

김치를 볼에 넣고 김치 양념에 표기된 양념들을 전부 넣어주세요.
STEP 4/16

간장은 양조간장 말로 풍미가 좋고 열에 강한 진간장을 사용해 주세요.
STEP 5/16

식용유는 올리브유 제외하고 다른 콩기름, 해바라기씨유, 카 놀라 유 등을 사용하시면 됩니다.
STEP 6/16

머스터드는 허니 머스터드입니다. 쌈장은 시판 고기용 쌈장 아무거나 쓰시면 됩니다.
STEP 7/16

양념들이 골고루 풀어지게 섞어주세요.
STEP 8/16

팬은 스탠펜 말고 코팅 팬 쓰시고 넓은 팬에 김치를 최대한 얇게 펴주시고 불을 강물로 올리고 김치가 자글자글 거리는 소리가 나기 시작하면 뚜껑을 덮고 1분간 가만히 두세요. 혹시 집에 화력이 너무 강하시면 40~50초 정도만 가만히 두세요.
STEP 9/16

사진처럼 뚜껑이 팬보다 작거나 딱 맞아서 뚜껑에 맺힌 수분이 다시 팬 안으로 들어가는 크기여야 합니다.
STEP 10/16

1분간 가만히 뒀다가 뚜껑을 열고 10~20초간 섞으면서 볶아주세요.
STEP 11/16

20초간 볶은 김치를 다시 넓게 펴고 뚜껑을 덮고 30초간 방치하세요.
STEP 12/16

뚜껑을 열고 밥 2공기 대략 420g을 붓고 불을 중불로 바꿔주세요. 햇반 1개가 대략 210g이니 참고하세요.
STEP 13/16

흰밥이 안 보이게 골고루 섞으면서 중불에 대략 1분 30초를 볶아주세요.
STEP 14/16

밥을 골고루 펴서 뚜껑 덮고 중불 유지하고 20초를 가만히 놔둬서 밥알을 좀 눌려주세요. 눌리는 시간이 많을수록 볶음밥이 맛있어져요~ 단 부분이 없다면 이걸 2~3차례 반복해 주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
STEP 15/16

맛있게 눌린 밥을 골고루 한번 섞어주면 완성이에요~
STEP 16/16

맛있게 한 숟가락 드셔보세요! 진한 볶음밥에 살짝 올라오는 머스터드 특유의 향이 제법 잘 어울립니다!