새콤달콤 무생채 만들기 무생채양념 무생채무침 무생채절이기 무생채비빔밥
늘은 무를 이용해서 아삭아삭한 무생채를 만들어 볼까 합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 무절이기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9무 1/3개 무의 윗부분이 단맛이 강해서 윗부분으로 생채를 만드시면 더욱 맛이 좋습니다
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STEP 2/9무는 생각보다 수분함량이 높기 때문에 절인 다음 무쳐주는 게 물이 많이 생기지 않아 버무렸을 때도 색이 곱게 물드는데요 일단 깨끗이 씻은 무를 적당한 크기로 채를 썰고
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STEP 3/9소금1큰술 과 설탕 1큰스푼 넣어 10분 정도 절여줄 거예요
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STEP 4/9무가 잘 절여지면서 물이 생겼는데요 절여진 무는 씻지 않고 생긴 물만 따라 버려주시고요 절여진 무는 손으로 꽉 짜서 남아있는 수분을 최대한 빼주시는 게 좋아요
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STEP 5/9이제 무에 고춧가루로 물을 들여 줄 건데요 정이사는 무생채를 매콤하게 먹고 싶어서 일반 고춧가루 2큰술과 청양 고춧가루 1큰술을 함께 넣어 곱게 색이 나오도록 무쳐줬어요일반 고춧가루만 넣으셔도 돼요 ^^
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STEP 6/9그다음 액젓 1큰술 반 . 다진 대파1큰술
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STEP 7/9마늘 반 스푼을 넣어 맛있게 버무려주세요
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STEP 8/9이때 깨만 넣어서 드시면 깔끔하면서 달큼한 무생채 맛을 느끼실 수 있고요 새콤달콤한 무생채 맛을 원하신다면 여기에 깨와 식초를 넣어주시면 되는데요
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STEP 9/9정이사는 식초를 1큰술 반 정도 넣어 새콤달콤 하게 만들어 보았어요
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