어느 음식에나 잘 맞는 부추겉절이 만드는 법 부추김치 양념장
호둘이네 호둘짱은 부추김치를 참 좋아해요 그러다 보니 거의 빠지지 않고 부추를 사 오게 되는 것 같아요 고기 먹을 때나 상큼하게 밑반찬이 필요할 때 휘릭 무쳐놓기 편한 부추겉절이, 부추김치도 하고~ 아이들 야채 먹게 하는 부추 야채 전 만들기에도 딱 이거든요 전을 해줘야 부추를 먹는 호둘이랍니다 ㅡㅜ 오늘은 지난번 닭곰탕 먹을 때 휘릭 무쳐먹은 호둘이네 단골 메뉴 부추겉절이를 소개하려고 해요
2인분 
10분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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1.5줌
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1/2개
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- 부추겉절이양념장
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2T
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4T
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0.5T
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1T
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0.5T
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0.5T
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조리도구
- 볼
- 숟가락
- 도마
- 위생장갑
조리순서
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STEP 1/9부추는 깨끗이 씻어 잠시 물기를 빼놓고, 부추 물기가 빠지는 동안 부추겉절이 양념장을 만들었답니다 ★부추겉절이양념장고춧가루 2, 매실액 4, 액젓 0.5, 설탕 1, 간장 0.5, 식초 0.5(선택)부추 양념장은 잘 섞어 잠시 숙성시켜주세요
(부추, 양파 다듬을 동안만요 ^^)
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STEP 2/9양파는 반개 정도 채 썰어 줬어요
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STEP 3/9부추도 5cm 정도 길이로 잘라 줬어요
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STEP 4/9만들어둔 부추 겉절이 양념장에 양파 먼저 넣어 한번 섞고,
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STEP 5/9잘라둔 부추를 넣어 섞어주세요
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STEP 6/9부추를 섞을 땐 너무 힘주어 섞지 않고 살살 양념을 무치는 느낌으로 해주세요 자칫 부추에서 풀 내 날 수도 있어요ㅜ부추풀내 주의해주세요~!!!
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STEP 7/9마무리로 통깨팍팍 넣어 마무리해 줍니다
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STEP 8/9통깨까지 잘 버무려주면 어디에나 잘 어울리는 부추겉절이 만들기 끝!입니다
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STEP 9/9은근 매콤 새콤하면서 매실액으로 간해서 달큼한 맛이 있어 반찬으로 너무 좋답니다
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