리코타치즈 만들기
와이프가 치즈를 좋아해서 냉장고에 있는 우유와 레몬즙을 활용해서 만든 리코타치즈 입니다. 샐러드와 함께 드셔도 참 좋을 것 같습니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6우유를 냄비에 넣고 끓여 주세요.중불중불로 해서 끓여 주시면 됩니다.
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STEP 2/6우유가 끓으면 소금을 넣어 주세요.개인 기호에 따라 소금의 양은 가감 하시면 됩니다.
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STEP 3/6레몬즙을 넣어 주세요.
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STEP 4/6레몬즙을 넣은 뒤에는 불은 약불로 하시고 약 3분 정도 끓여 주시면 됩니다.마치 순두부와 같이 덩어리가 생기게 됩니다.
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STEP 5/6면보자기에 내용물을 부어 수분을 제거 합니다.약 1시간 정도 두시면 됩니다.
기다리기 어려우시면 물기를 짜주셔도 됩니다.
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STEP 6/6수분이 제거된 치즈를 냉장고에 넣어 보관하시면 완성됩니다.
- 생크림 없이 간단하게 만들 수 있습니다.
치즈가 너무 딱딱하면 끓일 때 분리된 물을 조금 넣어주셔도 됩니다.
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