상추 장아찌 레시피 시든 상추 살리는 법
예전에도 엄마가 텃밭에서 딴 상추를 택배로 보내준 적 있는데 이번에 내려가서도 많이 가져왔어요. 일부는 지인들 나눠주고 그래도 많이 남아서 뭘 만들어볼까 하다가 여름 별미 반찬으로 상추 장아찌를 추천해 주더라고요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5상추는 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/5상추가 시들었다면 물에 10분 정도 담가 살려주세요.
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STEP 3/5진간장 90ml, 물 90ml, 식초 70ml, 설탕 70g을 냄비에 넣어 줍니다.
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STEP 4/5설탕이 녹을 정도로 저어가면서 한번 끓여주고 식혀줍니다.
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STEP 5/5용기에 물기를 제거한 상추를 담고 간장 양념을 부어 3~4시간 절여주면 완성입니다.
- 상추 장아찌를 만들 때, 양념에 조금만 절여주면 좀 더 아삭하게 드실 수 있고 오래 절여주면 부드럽게 드실 수 있어요. 참고하셔서 시간을 조절해 주세요.
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