2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9돼지갈비를 찬물에 넣고 1시간 정도 핏물을 빼주세요. 냉장보관!
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STEP 2/9끓는 물에 통후추와 맛술을 넣고 물이 끓으면 돼지갈비를 찬물에 행군 후, 15분 삶아줍니다.
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STEP 3/9삶는 동안 양념을 준비해요! 재료를 넣고 물을 조금 섞어서 잘 섞어줍니다.설탕 1T, 굵은 고춧가루 3T, 고추장 3T, 양조간장 3T, 다진마늘 1T, 후추, 된장 반 스푼
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STEP 4/9찌개용 큰 냄비에 삶은 돼지갈비를 옮기고, 가운데 김치와 양념장을 골고루 놓아줍니다.
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STEP 5/9물 400ml를 넣고, 김치 국물도 한 국자 넣고, 후추도 조금 더 뿌린 후, 뚜껑을 열고 끓여주세요.초반에 뚜껑을 열어놔야 돼지비린내가 날아갑니다.
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STEP 6/9다시마 반 스푼 혹은 한알육수도 넣어줍니다.
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STEP 7/9취향껏 청양고추도 팍팍!
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STEP 8/95분 후, 물 300ml를 더 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 섞은 수 뚜껑을 덮고 15분간 끓이면 완성!
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STEP 9/9오늘의 밥도둑 완성!
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