상추의 재발견~! 상추나물 무침 만드는 방법!!!
상추로 쌈만 싸먹었나요? 우리 이제 무쳐 먹자구요~! 상추의 변신은 무죄!!! 아삭아삭한 식감이 일품인 상추나물 무침 만드는 방법 대공개~ 제철 상추로 맛들어지게 입맛 돋아보아요~
3인분 
20분 이내 
아무나 
우미당
재료
- 재료
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- 상추 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10상추는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 데쳐줄건데요 ~ 냄비나 속이 깊은 프라이팬에 물 1L, 굵은소금 1/2큰술을 넣고 소금물을 만들어 센불에서 끓여 줍니다.상추 400g, 물 1L, 굵은소금 1/2큰술냄비 or 속이 깊은 프라이팬센불상추 같이 푸른색의 채소를 데칠때는 소금물에 데쳐야 푸른색이 더욱 선명하게 유지가 됩니다.
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STEP 2/10소금물이 팔팔 끓으면 상추를 넣고 위아래로 뒤집어 가며 데쳐줍니다.
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STEP 3/10상추가 너무 많은것 같다구요? 걱정마세요. 이렇게 금방 숨이 푹 죽어버려요~ 1분간 골고루 데쳐줍니다.
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STEP 4/10데쳐진 상추는 흐르는 물에 2~3회 헹궈 식혀줍니다.
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STEP 5/10찬물에 식힌 상추는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/10데친 상추는 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.손을 비틀지 말고 꼭 짜주세요.
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STEP 7/10물기를 제거한 상추는 볼에 넣어 줍니다.
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STEP 8/10양념재료인 고춧가루, 국간장, 참치액, 매실액, 다진마늘, 들기름, 깨소금을 넣어 줍니다.고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 매실액 1/2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술
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STEP 9/10양념재료가 잘 스며들 수 있도록 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 10/10아삭아삭 입맛 돋아주는 맛있는 상추나물 무침 완성~!
- 1. 상추 같이 푸른색의 채소를 데칠때는 소금물에 데쳐야 푸른색이 더욱 선명하게 유지가 됩니다. 2. 데친 상추를 짤 때는 손을 비틀지 말고 짜주어야 아삭한 식감을 유지 시킬수있습니다.
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