무나물볶음 무나물 레시피 무 요리 무나물 무 볶음
달큰하게 볶아 낸 무나물, 비빔밥 재료로도 좋아요.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9무 500g 은 같은 길이로 채 썰어 줍니다. 세로 방향으로 썰어주면 길이도 똑같고 볶았을 때 끊어지지 않는답니다.
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STEP 2/9볶을 팬에 채 썬 무를 넣고 소금 1/2 작은 술, 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무친 다음 10분에서 20분 정도 절여 줍니다. 무를 절였다가 볶으면 끊어지지 않고 모양이 잘 유지되지요.
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STEP 3/9무를 소금 올리고당에 절이면 무에서 수분이 제법 나옵니다. 이 물은 버리지 않고 그대로 씁니다.
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STEP 4/9절인 무 그대로 중불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 익혀 줍니다.중불
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STEP 5/93 분 정도 중불에 두면 물기가 어느 정도 마르고 무도 익어 있답니다.
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STEP 6/9뚜껑 덮어 3 분 정도 익힌 무에 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 이때 간을 보시고 모자란 간은 맛소금 1/4 작은 술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/9골고루 볶아 줍니다.
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STEP 8/9통깨 뿌려 마무리합니다.
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STEP 9/9무나물 완성입니다.
- 무나물을 소금 올리고당에 절였다가 볶으면 무가 끊어지지않고 깨끗하게 잘 볶아집니다.
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