설렁탕집/충무김밥용 깍두기와 꼬들단무지무침 레시피
충무김밥에 꼭 함께 하는 깍두기 아시죠? 설렁탕집에서도 나오는 매콤 달달한 깍두기. 그 깍두기가 먹고 싶더라고요 만들기 쉬워서 꼭 한번 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
Instagram @mommy_scarlett
재료
- 깍두기재료
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- 깍두기 양념
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- 단무지 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8무 1개는 깨끗히 씻어서 연필 썰듯 썰어요
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STEP 2/8뉴슈가 1/2t와 굵은소금 2T를 넣어서 절여주는데요 총 1시간 절이는데 중간중간 뒤집어주며 절여요
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STEP 3/81시간동안 절이면 이렇게 물이 나와요 물기가 자박하게 담글거라 물을 버리지 않고 사용해요
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STEP 4/8양념은 간단해요 고춧가루 3T, 액젓 2T, 다진마늘 2T 에요
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STEP 5/8상온에서 하루 익혀두었다가 김치냉장고에 넣어 먹어요
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STEP 6/8간단한 꼬들 단무지 무침도 만들어요
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STEP 7/8고춧가루, 참기름, 통깨를 적당히 넣으면 완성되는 맛있는 단무지 무침
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STEP 8/8충무김밥용으로 만들었어요 충무김밥과 함께 맛있게 먹어요 충무김밥과 오징어어묵무침, 함께 먹은 오이냉국 레시피도 올려둘게요
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