Name: 항정살 채소 볶음: 냉장고 자투리 채소 정리, 술안주요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 항정살 600g; 빨강피망 1/4개; 노랑피망 1/4개; 새송이버섯 1개; 브로콜리 1/8개; 양파 1/2개; 가지 1/4개; 양배추 3장; 방울토마토 6개; 대파 1대; 소금 약간; 후추 약간; 통깨 약간

항정살 채소 볶음: 냉장고 자투리 채소 정리, 술안주요리

냉장고 채소 보관 칸에 자투리 채소들이 조금씩 쌓여 갈 때쯤 냉장고 정리도 할 겸 자투리 채소들을 모아 항정살과 함께 볶아내면 맛있는 반찬이 만들어져요.

4인분

30분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

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양배추 손질법
양배추 조리법
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방울토마토 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

파프리카, 브로콜리, 새송이, 양파, 가지, 양배추, 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 채소는 냉장고 자투리 채소를 이용하거나 기호에 따라 준비하면 좋아요.
STEP 2/15

항정살을 준비했는데 항정살 대신 목살이나 소고기 구이용 부위를 사용해도 좋아요.
STEP 3/15

예열한 팬에 고기를 올려주고요.
STEP 4/15

소금으로 간을 해준 다음
STEP 5/15

후추도 적당량 넣어줍니다.
STEP 6/15

고기를 앞뒤 노릇노릇하게 구운 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 7/15

고기 위로 손질한 채소를 넣고
STEP 8/15

소금 간을 해준 다음 휘리릭 볶아줍니다.
STEP 9/15

이때 불 세기는 강불로 해주고 채소가 숨이 죽을 정도로만 짧게 볶아주면 항정살 채소볶음이 완성돼요.
STEP 10/15

마지막 토치로 불향을 입혀주면 더 맛있어져요.
STEP 11/15

완성된 항정살 채소볶음을 접시에 담고 통깨와 대파로 마무리해 주세요. 냉장고에 자투리 채소가 남아 있을 때 냉장고 정리용으로도 좋고 술안주에 곁들여도 좋아요.
STEP 12/15

구이용 목살의 핏물을 제거해 준 다음 앞뒤 노릇노릇 구워
STEP 13/15

소금과 후추로 간을 해준 다음 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 14/15

이어서 채소를 넣고 숨이 죽도록 강불에 짧게 볶아준 다음
STEP 15/15

토치를 이용해 불향을 더해주면 초간단 목살 채소볶음 완성입니다. 항정살에 비해 기름기가 없어 개인적으로 더 좋드라구요. 고기는 소고기, 돼지고기 등 본인 취향대로 선택하면 좋을듯요~ㅎ