구운 양파 간장절임
양파의 퀘르세틴은 고혈압과 고지혈증 예방 효과가 있어서 좋아요. 오늘은 구운 양파 간장절임을 만들어 볼게요. 유튜브에서 보고 따라 만들었어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리도구
- 유리믹싱볼
- 플레이팅접시
- 인덱스도마
- 후라이팬
조리순서
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STEP 1/8양파는 꼭지를 제거하지 않는 것이 중요해요.
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STEP 2/8양파를 반을 자르고 나머지는 사선으로 똑같이 등분해요.
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STEP 3/8팬을 달군 다음 기름을 두르고 노릇하게 앞뒤로 지져요. 꼭지가 잘 붙어 있어서 양파 낱알이 떨어지지 않아요. 꼭지가 붙어 있었는데도 구워지면서 떨어지거든요. 소금을 약간 뿌려요.
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STEP 4/8건고추는 씨를 제거하고 가위로 잘게 자르고, 부추는 깨끗이 씻어 잘게 잘라요. 건고추는 없으면 생략해도 됩니다.
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STEP 5/8양념은 물 4큰술, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 매운 건고추 1/2개, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 섞어요. 저는 설탕 대신 선인장 파우더를 2큰술 넣었어요.
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STEP 6/8부추는 제일 마지막에 넣어요.
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STEP 7/8볼에 양념장을 넣어주고요.
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STEP 8/8구운 양파를 넣어요. 구운 양파가 요렇게 떨어지지 않아야 예뻐요.
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