[만개백과] EP. 56 만들어두면 꾸준히 먹을 수 있는 밑반찬, 깻잎장아찌
만들어놓으면 꾸준히 먹을 수 있는 밑반찬 밥과 싸먹어도 좋고 고기와 먹어도 좋아 언제든 먹을 수 있는 깻잎장아찌! 짭조름한 맛이 밥을 계속 당기게 만드는 아주 매력적인 밑반찬이에요
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 필수재료
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- 양념재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 꼭지를 약 1cm남기고 잘라 준비해요
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STEP 2/6냄비에 물, 간장, 설탕을 넣어 끓어오르면 식초를 넣어 불을 꺼요.Tip – 식초는 마지막에 넣어야 산이 많이 날아가지 않아요.
Tip - 양념의 양은 1:1:1:1 로 양을 조절하시면 되요.
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STEP 3/6통마늘과 청, 홍고추는 얇게 썰어 준비해요.마늘과 고추는 빼도 좋아요.
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STEP 4/6저장용기에 깻잎을 5장올리고 마늘, 청, 홍고추를 조금씩 올려 쌓아 반복해요.
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STEP 5/6간장 양념을 붓고 뚜껑을 닫아요.약 30분 이후 깻잎은 뒤집어 주면 양념에 잘 절여져요.
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STEP 6/6실온에서 반나절 숙성 후 냉장 보관해 주세요.
5.00
리뷰별점
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최 명희리뷰별점맛있게 잘 만들었어요. 좋은 정보 감사합니다.2023.08.01 21:03 -
박경철리뷰별점고맙고 감사합니다 사업. 번창하세요2023.06.10 11:05
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