간장 닭볶음탕 간단하게 만드는 법 닭 간장 닭도리탕 유아식 닭볶음탕 레시피
이환 선생네는 이제 화니가 제법 많이 커서(?) 유아식 반찬을 따로 하지 않고 고춧가루가 들어가지 않은 음식을 만들어서 이제 함께 먹고 있어요 그래서 오늘은 수-드래곤과 화니가 함께 먹을 수 있는 간장 닭도리탕을 만들어 볼까 해요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16먼저 흐르는 물에 닭을 2~3번 씻어줄게요 이때 뼈 사이에 있는 이물질이 누린내의 원인이 될 수 있기 때문에 깨끗이 씻어주세요
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STEP 2/16체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다 이 과정에서 기름기가 심한 애들을 1차 손질해 줬어요
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STEP 3/16물이 끓기 시작하면 닭을 넣어줄게요이때 2차로 기름기 제거를 해줬는데요 데치고 나서 제거하시면 좀 더 수월해요
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STEP 4/16불순물이 골고루 잘 빠지도록 섞어가면서 데쳐주세요
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STEP 5/16준비하신 야채를 깨끗이 씻어주세요
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STEP 6/16당근은 먹기 좋은 크기로 잘라줄게요
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STEP 7/16그다음 끝을 둥글게 다듬어 줄 거예요. 끓여도 쉽게 으스러 지지 않는답니다
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STEP 8/16무도 당근과 마찬가지로 끝부분을 둥글게 다듬어 주세요
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STEP 9/16대파는 손가락 길이만큼 잘라 주시고요 양파는 깍둑썰기로 잘라 주시면 돼요
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STEP 10/16야채 손질 끝~
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STEP 11/16준비한 간장. 마늘. 올리고당. 후춧가루를 넣고 잘 섞어주세요 간장 닭볶음탕 양념은 짭조름하면서 단맛이 느껴지도록 만들어 주시면 돼요
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STEP 12/16어느 정도 닭이 잠길 정도 물을 넣어주세요 ( 저는 물 600ml 정도 넣어 줬어요) 이때 설탕 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 남아 있을 수도 있는 누린내를 잡아볼게요 맛술이 없으신 분들은 소주를 조금 넣어줘도 좋아요설탕을 먼저 넣어주면 단맛도 잘 스며들고 잡내 제거에도 도움이 돼요
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STEP 13/16한번 데쳐 사용했는데도 끓이다 보면 또 불순물이 올라와요 이때 올라오는 불순물을 건져주면 좀 더 담백하게 먹을 수 있답니다
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STEP 14/16중불로 끓여주다가 준비해둔 양념장을 넣어주세요
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STEP 15/16색깔이 잘 스며들었을 때쯤 준비해둔 야채를 넣어 중불로 끓이다가 약불로 줄여 졸이듯 끓여주면 되는데 이때 부족한 간은 간장과 설탕으로 맞춰 주세요
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STEP 16/16국물이 적당히 졸았을 때쯤 준비해둔 대파와 양파를 넣고 잘 섞어주세요 그다음 뚜껑을 덮고 조금만 익히다가 불을 꺼주시면 끄읏!
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