4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냄비에 올리브유 2큰술을 넣고 다진마늘 1큰술,
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STEP 2/10파 1/2개를 송송 썰어 중불에서 볶아 향을 내줍니다.
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STEP 3/10고춧가루 1큰술을 넣고 볶아주고
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STEP 4/10돼지고기 앞다리살 200g을 넣고비계가 적절히 들어가야 고소하고 고기에서 감칠맛도 많이 나와 국물이 더 맛있어져요!
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STEP 5/10파 향과 고기가 잘 섞이도록 하고 돼지기름도 내줍니다.
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STEP 6/10김치를 알맞은 크기로 썰어서
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STEP 7/10중 약불에 10분이상 볶아줍니다.
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STEP 8/10(종이컵)물 4컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 9/10국간장 2큰술을 넣고
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STEP 10/10두부를 올리고 한소끔 끓이고 파, 홍고추 고명을 올려 완성합니다.
- 감칠맛을 위해 볶는 단계에서는 중약불로 천천히 향을 내줍니다.
고기와 김치를 넣고 후 김치가 어느정도 투명해 질 때 까지 돼지기름에 천천히 오래 볶아줍니다.
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