차돌고추장찌개 맛집
스쳐가는 비라고 하지만 그것도 비가 내렸다고 집안에 있으면 은근 쌀쌀하게 느껴지고 햇쌀은 뜨겁게 느껴지는 요즘 날씨다. 뚝딱 해먹기 좋은 차돌고추장 찌개로 주말저녁을 책임지기로 했다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10준비한 채소를 씻고 다듬는다.
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STEP 2/10채소를 먹기 좋게 썰어서 준비한다.
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STEP 3/10대파와 청양고추도 미리 썰어서 준비한다. 고추는 식성에 따라 가감해도 된다.
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STEP 4/10팬을 예열하고 식용유 1T두르고 파와 다진마늘을 볶아서 향을 낸다. 차돌은 길지않게 잘라서 넣고 기름이 나올때까지 중불에 볶다가 고추가루 2티 넣고 고추기름을 낸다.(연속으로 볶는 과정에 사진이 누락되었음 ㅠㅠ)
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STEP 5/10고추장된장을 모두 넣고 잘 볶아준다. 떫은 맛을 잡아주고 고소함이 상승된다.
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STEP 6/10채소중 먼저 감자를 먼저 넣고 볶는다. .
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STEP 7/10국그릇으로 두 그릇량의 물을 붓고 뚜껑을 닫는다
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STEP 8/10십분정도 익히고 나머지 채소와 버섯류 청양고추를 넣고 다시 중불로 20분 졸인다.(채소잠길 정도로 물량추가)
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STEP 9/10두부를 넣고 마무리하면 완성. 된장의 맛이 강하다면 설탕 작은1티 첨가하면 맛이 상승된다.
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STEP 10/10이제 밥이랑 맛있는 차돌고추장 찌개로만으로도 한끼식사 끝.
쉽죠잉~
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