이연복 고추기름 3분 전자레인지로 만드는법
가지로 어향가지를 만들려니 고추기름이 없네요~중국 요리를 할 때 소스 요리에 고추기름이 들어가는데 고추 기름을 자주 사용하지 않으니 만들어 놨다가 다 못먹고 버리게 돼 잘 안만들게 되더라구요. 이연복 오리지날 고추기름 레시피도 맛있지만 초간단 버전으로 전자레인지에 3분 끓여서 고추기름을 만드니 만들기도 쉽고 적당한 소량을 바로 만들어 사용할 수 있어 넘 편하네요. 게다가 묵은 고추가루가 있는데 김치나 양념엔 맛없을까봐 안넣게 되는데 고추기름 만들 때 넣으니 딱이예요.
6인분 이상 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/5유리나 사기 용기에 고춧가루를 넣어 주세요. 묵은 고추가루가 있다면 활용해도 좋아요.
-
STEP 2/5대파는 흰 부분을 길게 반 자르고 파향이 빠르게 잘 우러나도록 잘게 썰어 넣어 주세요.
-
STEP 3/5고추가루에 대파와 오일 넣어 주세요.
-
STEP 4/5전자레인지에 3분 돌려 주세요. 기름이 보글 보글 끓어요.
-
STEP 5/5식혀서 체에 건져 용기에 담아 주세요. 건더기 고추가루를 스푼으로 눌러 오일을 짜주세요. 건더기로 남은 고추가루는 따로 냉장고에 놔뒀다가 고춧가루 넣고 볶음 해야 되는 요리에 넣어 활용해요.
- - 묵은 고추 가루 활용해도 좋아요. - 고추가루 건더기는 버리지 말고 냉장 보관했다가 매운 볶음 요리에 사용해도 좋아요.
고추기름 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,