닭가슴살의 부드러운 변신-크리미 치킨 라이스
통닭을 먹으면 으례히 빡빡한 가슴살은 남게 마련이지요?
그걸 이용하여 샐러드도 많이 하는데 이번에는 덮밥을 만들어 봅니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/10올리브기름을 2큰술정도 두르고 붉은양파 1/3개를 썰어서 볶아주세요. 붉은 양파는 그냥 샐러드에 넣어 먹어도 맛있어요.
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STEP 2/10마늘도 2쪽 으깨서 넣고 함께 볶아 주세요. 마늘과 양파가 향이 나면서 투명해지도록만 볶아주면 됩니다.
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STEP 3/10닭가슴살을 손으로 쭉쭉 찢어 냉동했다가 녹여서 1과 1/3컵 사용했습니다. 익은 가슴살은 칼로 써는것보다는 손으로 자연스럽게 찢은것이 보기에 좋답니다.
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STEP 4/10로즈마리와 쎄이지를 1작은술정도 다져놓았습니다. 이곳은 미국 식품점에서는 아예 "닭요리에 필요한 허브쎄트" 라고 표기하 판매합니다. 허브를 조금씩 사용하면 냄세도 제거되고 맛도 업그레이드됩니다.
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STEP 5/10다진허브 1작은술을 넣었습니다.
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STEP 6/10썰어서 판매하는 양송이를 200g 준비하여 넣고 숨이 죽도록 볶아준후 소금 1/2t와 후추 약간넣고 밑간합니다.
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STEP 7/10생크림을 1/3컵 넣어줍니다.
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STEP 8/10이제 크림 버섯스프를 1캔을 넣고 5분정도 끓여주면 완성입니다.
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STEP 9/10밥위에 얹고 다진파를 송송 뿌리면 마무리됩니다. 다진파대신 풋고추를 송송 썰어 올려도 좋겠지요?
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STEP 10/10부드럽고 고소한 덮밥....양송이와 버섯스프가 닭과 잘 어울립니다. 거기다가 쎄이지의 향과 로즈마리의 향으로 잡냄세가 전혀 없고 담백한 맛을 끌어내줍니다.
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