계란찜밥 오므라이스
오므라이스는 오믈렛을 이용한 일품 요리로 채소와 육류를 썰어 넣고 만든 볶음밥을 오믈렛으로 싼 것입니다. 오늘은 전자레인지를 이용하여 좀더 간편한 오므라이스를 만들어 볼게요. 계란찜밥 오므라이스입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10흰쌀밥 1공기는 살짝 데워둡니다. 애호박과 당근, 양파는 다지듯 썰어둡니다. 야채는 파프리카도 좋고, 냉장고를 털어 만드세요.
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STEP 2/10볼에 달걀 2개와 우유 1큰술을 넣고 저은 후 밥을 넣어줍니다. 우유 대신 두유를 1큰술 넣었어요. 우유를 잘 못 드시는 분들은 두유를 넣어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있으니 식혀서 넣어주세요. 반대로 너무 찬 밥도 뭉쳐서 섞을 수가 없으니 밥알이 잘 섞일 온도여야 합니다.
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STEP 3/10그리고 나서 굴소스 반 큰술을 넣어줍니다. 굴소스가 없으면 소금을 넣어주세요.
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STEP 4/10국그릇에 기름칠을 하세요. 계란밥이 잘 떨어지게 하기 위해서죠.
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STEP 5/10국그릇에 야채 다진 것을 깔아주고 계란밥을 넣어줍니다. 비닐랩을 덮고 구멍을 3개 뚫고 전자레인지에서 3분간 돌려요.
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STEP 6/10요런 계란밥이 되었어요.
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STEP 7/10소스를 만들어주는데요. 냄비에 버터를 두르고 밀가루 2큰술을 넣어서 볶아주는데, 이 과정을 '루'를 만든다고 하지요. 밀가루가 갈색이 날 때까지 볶아주세요. 돈가스 소스 4큰술을 넣어요
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STEP 8/10물은 소주잔으로 2컵, 케첩 1큰술을 넣어 완성해요. 거품기로 저어주면 덩어리가 생기지 않아 좋아요
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STEP 9/10접시 가운데 계란밥을 엎어주고 소스를 부어줍니다.
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STEP 10/10계란찜 오므라이스 완성입니다.
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