Name: 어린이날 맞이 아이들이 좋아하는 꽃 피자 만들기 꽃모양 마르게리타 피자
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 300g; 이스트 2g; 소금 6g; 설탕 6g; 물 200ml; 올리브오일 10g; 시판용토마토소스 12숟가락; 양파 1/4개; 다진마늘 1숟가락; 모차렐라 치즈 125g; 바질; 계란 노른자 1

어린이날 맞이 아이들이 좋아하는 꽃 피자 만들기 꽃모양 마르게리타 피자

데이지 꽃이 올라간 예쁘고 맛있는 마르게리타 화덕피자 준비했어요. 5월은 가정의 달이라 챙길 기념일이 참 많죠? 집에서 식사 대접 할 때 어른 아이 할 것 없이 반응이 좋았던 꽃 피자입니다.'◡'✿ 부모님들께서도 정말 좋아하셨지만 아무래도 피자는 아이들 입맞에 찰떡콩떡이겠죠? 늘 먹던 피자와 달리 꽃이 올라가 있으니 흥미 최고! 반죽이며 꽃이며 함께 만들 수 있으니 아이들이 참 좋아해요. 본인 손으로 만든 요리라 아이들에게 오래오래 좋은 추억으로 남겠죠?(´•᎑•`)♡

2인분

2시간 이상

중급

마가렛

조리순서

전체보기

STEP 1/13

강력분 300g과 소금 6g, 설탕 6g, 이스트 2g을 담아서 잘 섞어주세요.
STEP 2/13

물 200ml와 올리브오일 10g을 넣어주세요. 주걱으로 날가루가 없을 때까지 뭉쳐주고 10분 정도 치대줍니다.
STEP 3/13

반죽은 밀폐용기에 담거나 랩을 잘 씌워서 냉장고에 하루 숙성 시켜줍니다. 맘이 급하신 분들은 9시간 정도 숙성하셔도 좋습니다.
저온 숙성이 좀 더 맛있습니다.
STEP 4/13

하루 뒤 꺼낸 반죽은 빵실해져있습니다. 반죽이 도마에 달라붙지않게 강력분을 뿌리고 시작해주세요. 반죽의 찬기가 빠지고 온도가 일정해지도록 만져줄 건데 이때 반죽을 접어주며 둥글게 만들어주세요.
작은 오븐을 쓰시는 분들은 여기서 반 갈라서 두판으로 만들어주세요.
큰 오븐이면 반죽 하나 다 사용하셔도 됩니다.
STEP 5/13

둥글게 모양을 만져주고 천이나 랩으로 덮어서 1시간 실온 숙성해줍니다.
STEP 6/13

팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가 다진 양파도 넣어주세요.
시판용 소스를 쓰더라도 양파를 다져 넣으면 훨씬 씹는 맛이 살아납니다.
STEP 7/13

양파와 마늘이 볶아졌으면 시판용 소스를 넣어줍니다. 저는 밥 숟가락으로 12스푼 넣었는데 딱 맞았어요.
STEP 8/13

도마에 강력분을 뿌려주고 숙성된 반죽을 꺼내와서 올려주세요.
STEP 9/13

가운데 부분을 꾹꾹 누르고 밀면서 펼쳐줍니다. 만들다 보면 가장자리에 기포가 생기는데 터뜨리지 말고 계속 만들어주세요. 잘하고 있는 신호입니다.
절대 가장자리는 누르거나 만지지 않도록 해주세요.
STEP 10/13

펼친 반죽은 예열하지 않은 팬에 올려주고 만들어둔 소스를 발라주세요. 뚜껑을 덮고 중불에 2분 가열해줍니다.
중불
미리 소스를 바르면 반죽이 흐물흐물해서 옮기기 쉽지 않아요. 꼭 팬에 옮긴 뒤 발라줍니다.
STEP 11/13

반죽 바닥이 이 정도 익으면 꺼내주세요.
STEP 12/13

생모차렐라 치즈를 하얀 꽃잎으로 만들어 줍니다. 치즈 5장으로 자리를 잡아주는데 가운데는 붙이지 않고 띄워주세요. 치즈에 물기가 있어 노른자가 미끄러질 수 있습니다. 중간에 노른자를 얹고 바질을 취향껏 배치해주세요.
STEP 13/13

230도로 예열한 오븐에 230도로 5-7분 구워줍니다. 가정용 오븐은 화력에 한계가 있기 때문에 가장 윗칸에 올려주세요.
굽고나면 바질이 색을 잃는데 생바질로 교체해주셔도 좋아요.

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