육수없이 홍합 시금치 된장국 만들기
요즘 따뜻할 때 시금치는 나물보다 국 삶아 먹는 것을 추천해요. 제철 때는 진하고 달달한 맛 나물이 맛있는데 지금은 시원하게 국물 끓이는 것이 좋더라구요. 시장에서 채소 사다가 할머님께서 인심좋게 끼워주셔서 천원어치 사왔답니다. 그걸 활용하여 육수없이 홍합시금치된장국 만들어봤습니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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새우/조개/홍합
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6시금치는 깨끗히 씻어 손질해 반정도로 잘라두었습니다.
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STEP 2/6된장국 끓이려고 손질해서 급랭시켜둔 홍합, 조개살도 해동하구요. 새우살도 조금 더해서 300g을 맞췄어요.
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STEP 3/6집된장2T과 고추장1T을 섞어서 쌀뜨물에 곱게 풀어줍니다. 요리팁 ! 이왕 밥하시는 것 쌀뜨물을 활용하시면 훨씬 구수합니다. 북어가루 2T도 넣어주구요. 팔팔 끓여주세요~ 건새우도 있으심 향긋하게 한줌 넣는 것을 추천드립니다. 특유의 감칠맛 풍미가 잘 어울리더라구요.
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STEP 4/6팔팔 끓는 육수에 시금치를 푸짐하게 넣어주었습니다. 해동한 해물도 넣었구요.
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STEP 5/6간마늘 1T도 풀어주고 멸치액젓 1T 간을 해서 바글바글 끓여 완성합니다. 취향에 따라 청양고추를 넣어 더욱 시원 칼칼하게 드셔도 좋지요.
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STEP 6/6다음 날 점심에 다시 끓여서 밥과 국만 있어도 한공기 뚝딱이더라구요.
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