새콤한 바지락 무침, 맛좋은 무침요리
제철 재료 바지락 활용한 입맛 돋우는 무침요리 밥반찬, 술안주 둘다 좋은 메뉴에요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 배즙
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8무침에 들어갈 채소들 씻어서 어슷 썰기해서 준비해두기
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STEP 2/8바지락살은 흐르는 물에 씻어 끓는 물에 식초 3 큰술 넣고 바지락 넣어서 2분 삶기 센불조리바지락 삶는 물은 바지락이 잠길정도양
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STEP 3/8삶아낸 바지락은 그대로 식혀서 사용 남은 잔열로 바지락 익혀줍니다
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STEP 4/8분량의 양념장 잘 섞어준비 사과나 배즙은 있으면 넣어주세요 패스해도 무관 기호에 따라 고춧가루 조금 추가해도 됩니다
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STEP 5/8양념장에 준비해둔 채소들 (미나리제외)하고 먼저 넣어서 양념 잘 섞이도록 버무리기
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STEP 6/8식힌 바지락살 넣고 조물조물 살살 버무리기
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STEP 7/8마지막으로 미나리 넣고 살살 섞어 마무리
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STEP 8/8접시에 담고 깨 솔솔 뿌리기
- 바지락살이 질겨지지 않도록 2분 삶고 잔열로 익혀줍니다
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