2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9애호박 곧고 뚱뚱하지않게 자라라고 비닐에 담긴애도 못난이가 나오네요~ 길이도 짧고 일찍 수확한듯 못난이라 가격은 착합니다.ㅎ
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STEP 2/9애호박 위아래 잘라내고 반갈라 ㅇ.5cm 두께로 썰기
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STEP 3/9양파 채썰고~ 홍고추 반갈라 짭게 채썰었어요~
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STEP 4/9팬에 기름 두르고 다진마늘 넣고 볶아 마늘향을 내고~ 중불에 볶아야 마늘이 타지않아요~
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STEP 5/9양파,호박넣고~ 홍고추,다진파 넣고 달달~
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STEP 6/9새우젓넣고~ 건지 위주로 넣어요~ 요 새우젓이 들어가야 맛나집니다. 새우젓은 냉동실에 보관하시구요~
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STEP 7/9애호박볶음 볶다보면 불 조절 잘못해 타려고 할때~ 팁! 뜨거운 물을 한술 넣어보세요~ 기름 더 넣으면 느끼합니다.ㅎ
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STEP 8/9물이 들어가 타지않고 잘 볶아집니다. 호박이 너무 설컹하면 뚜껑덮고 뜸을 들여보세요~ 통깨,참기름으로 마무리~ 전 애호박 뭉그러져도 전 푹 익힌게 좋더라구요~ㅎ
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STEP 9/9고추가루 대신 고추를 넣어 깔금하지만 맛은 칼칼해요~ 제가 요리를 배울 때는 애호박 익지않은 거 먹으면 풍이 온다고 꼭 다 익혀서 먹으라 했는데 요즘 사람들은 식감 즐긴다고 살캉하게 익히기도 하더라구요~ 세월이 달라져 정보가 업된건지 잘 모르겠네요~ 전 뭉그러져도 푹 익은게 좋네요~
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