두부 구이 (두부 부침)
간편 하면서도 맛있고 만만한 두부 부침 저는 세발나물과 함께 곁들여 보았어요 세발나물은 갯벌의 염분을 먹고 자라서 칼슘과 칼륨 등의 천연 비타민을 함유 그외 베타카로틴,비타민C 등의 황산화 성분이 풍부 해서 콜레스테롤과 혈당조절에 좋다고 합니다 갯가에서 해풍을 맞고 자라서 살짝 짭짜름한 맛이 있어요 식이섬유도 풍부 해서 다이어트에 굿 ,굿~ 제철 나물이 보약 인듯 합니다 두부구이는 언제 먹어도 맛있지만 세발나물과 함께 곁들여 보세요 맛도 영양도 만점~! 단백질도 섭취 하구요
3인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7세발나물을 씻을땐 식초 몇방울 푼 물에 5분정도 담가 두었다가 깨끗이 헹궈 주시면 됩니다
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STEP 2/7손두부 한모를 딱 먹기 좋게 도톰하게 8등분 합니다 ( 두부 부침에 사용한 두부는 단단 하고 퀄리티가 좋아야 맛있습니다 )
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STEP 3/7소금을 솔 솔 뿌려 10분간 재운 후 키친타월로 물기를 가볍게 닦아요
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STEP 4/7달군 팬에 들기름 2큰술,포도씨유 2큰술를 반반씩 섞어 두르고 두부를 앞뒤로 노릇 노릇 하게 구워요 (여기서 주의 할 점은 두부를 자주 뒤집으면 두부 모양이 망가지니 노릇해 질 때 뒤집어요 )
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STEP 5/7접시에 두부를 가지런히 보기좋게 놓고 세발 나물도 먹기 좋게 놓아요
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STEP 6/7양념장을 만들어요. 간장 1큰술. 맛술 1큰술. 설탕 1/3큰술. 참기름 1/2큰술
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STEP 7/7양념장을 세발나물에 끼얹어요
- 두부부침에 사용한 두부는 단단 하고 퀄리티가 좋아야 고소하고 맛있습니다 식용유보다 들기름과 포도씨유를 반반 섞어서 사용하면 부드럽고 식감이 좋아요!
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