묵은지등갈비찜
요즘 아주 귀한 묵은지를 이용해서 맛있는 등갈비찜을 묵은지를 넣어서 단백하고 깊은맛으로 탄생했습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9묵은지등갈비찜을 소개합니다.
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STEP 2/9등갈비 1kg을 찬물에 1시간정도 담궈서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 3/9끓는물에 등갈비를 넣어서 데쳐준후 찬물에 깨끗하게 헹궈 주세요.
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STEP 4/9묵은지등갈비찜 양념장 미리 만들어주세요. (다진마늘3,고춧가루3,진간장3,맛술3,참치액3,설탕1,후추약간,생강가루약간)
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STEP 5/9양파를 채썰어서 깔아준후 등갈비와 양념장을 함께 잘 섞이도록 버무려 주세요.
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STEP 6/9전골냄비에 등갈비를 올리고 묵은지 1포기를 함께 올려주세요.
쌀뜨물을 자작자작하게 부어주세요.
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STEP 7/9뚜껑을 닫아준후 중불로 10분간 끓여준후 뚜껑을 열어본후 숟가락으로 국물을 끼얹어주세요.
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STEP 8/9매콤함을 더 느끼고 싶어서 고춧가루 한스푼을 더 넣어서 마무리 해주세요.
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STEP 9/9묵은지등갈비찜이 완성이 되었습니다.
- 등갈비를 핏물을 제거하기 위해서 최소한 30분이상 찬물에 등갈비의 핏물을 빼고 사용하세요.
5.00
리뷰별점
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권숙희리뷰별점남편한테 칭찬받았어요 다음에 또 만들거에요2023.08.15 20:22쉐프의 한마디저도 칭찬합니다. 더운여름 불앞에서 고생하셨습니다. 토닥토닥2023.08.16 13:08 -
김정숙리뷰별점레스피따라서 했는데 맛있게 잘 되어서 맛나게 먹었습니다2023.04.21 19:13쉐프의 한마디네 정말로 다행입니다. 더 맛있는 요리 많이많이 남기도록 하겠습니다.2023.04.23 12:59
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