작은햇양파장아찌!
햇양파가 나오기 시작했어요 큰양파말고 아기주먹만한 크기로 햇양파가 보이기에 양파장아찌를 만들어봤어요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8햇양파(작은크기)를 준비후에 껍질을 벗겨서 물기를 제거해주세요
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STEP 2/8+모양으로 칼집을 내주세요
양파의 절반까지의 깊이로 내주세요
간장촛물이 안쪽까지 잘베어들어가야 맛있어요
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STEP 3/8청양고추도 꼭지를 제거후에 물기를 닦아주시고 한입크기로 잘라주세요
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STEP 4/8칼집을 내준 햇양파를 통에 담고 자른청양고추를 넣어주세요
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STEP 5/8진간장,사과식초,설탕,물을 넣어서 잘섞어주신후 펄펄 끓여주세요
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STEP 6/8펄펄 끓여진 간장촛물을 국자로 조심히 햇양파 위에 고루뿌려주세요
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STEP 7/85일이 지난모습이네요 드셔도 되지만 저는 2~3일을 더두고 안쪽까지 스며들면 꺼내어 먹으려고 하네요 냉장보관시에 3~4개월은 두고 드실수 있으니 넉넉하게 만들어 드시기에 좋은 밑반찬이네요
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STEP 8/8간장촛물이 살짝 모자른듯해도 2~3시간후에 양파에서 수분이 나와서 햇양파가 살짝 잠기듯이 마추어지네요 실온에서 1일 그대로 숙성시켜주셨다가 간장촛물만 따라내어 펄펄 끓여주시고 차게 식혀서 다시 부어주신후 냉장고에 4~5일 숙성시켜주세요
- 청양고추는 맵기에 따라서 또는 취향껏 조절하세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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여솔뢰리뷰별점정말 감사해요...집에서 처음 만들어봤어요 맛있을거 같아요...혼자 사는 일인가구 남자인데 3kg 금방 다먹을거 같아요...이 레시피대로 자주 해먹을 생각입니다.2023.05.04 20:16쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.05.04 23:13 -
티나~리뷰별점완전 최고예요 최고!! 진짜 맛있네요 지금 이사진은 간장물 달여서 식혀서 부으려구요 대기중인거예요~2023.04.23 11:44쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2023.04.23 12:41
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