2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6쑥은 직접 캐서 손질해 가져온 거라 마트에서 파는 쑥은 향이 진하지 않아 맛이 덜해요 쑥은 크기가 너무 큰것은 질겨서 먹기 불편하니 적당한 크기가 좋아요 저는 작은 크기 쑥이 더 부드럽고 맛있어요 쑥은 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요
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STEP 2/6멸치육수를 우려내어 얼려놓은 것인데요 보통 멸치육수를 직접 내어 쑥국을 만들어 드셔도 좋아요 아니면 도다리쑥국이나 바지락 쑥국을 만들어 먹어도 좋지만 식재료가 없을 때는 멸치육수만으로도 충분해요
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STEP 3/6물 600ml를 넣어주세요 쑥국요리에 국물도 시원해야 맛있지만 쑥향이 강하면 더 맛있는 거 같아요
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STEP 4/6육수가 끓으면 준비해 둔 쑥을 넣어주세요 한소끔 끓여지면 다진 마늘과 참치액을 넣어주시고 들깨가루를 넣어주세요 쑥국에는 들깨가루가 빠질수없는데요 들깨가루 양은 취향에 따라 조절해 주세요 된직한 쑥국을 원하시면 양을 늘려주시면 됩니다
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STEP 5/6들깨가루가 들어가면 뭉칠 수 있으니 잘 저어주세요 쑥은 많이 끓이면 질겨지니 한소끔 끓여주시고 모자란 간은 소금으로 대신해 주세요 쑥이 익어가면서 서로 뭉치는 현상이 나타나 나는데요 그럴때는 씻어놓은 쑥을 잘게 잘라주는 것도 좋아요
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STEP 6/6들깨쑥국 끓이는 법 별다른 레시피 없이 요리할 수 있어요 쑥요리는 다양하지만 대표적인 게 쑥국레시피인데요 손쉽게 만들어 드실 수 있는 쑥국 끓이는법 어렵지 않게 만들어봤어요 도다리쑥국은 생선가시에서 먹기가 불편한 점이 있어 저는 선호하지 않는데요 취향에 맞게 쑥국 만들어보세요 쑥향이 가득한 봄이 오는 소리가 들리네요 건강한 밥상에 필수적인 것이 제철음식인데요 봄제철음식으로 밥상 차려보세요
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