3인분
30분 이내
초급
재료
- 고기 밑간
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또는 청주
- 양념
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- 재료
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있다면 사용
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/27생오리고기라서 키친타올로 핏물 제거했어요. 오리고기 1팩, 500g 이더라고요.
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STEP 2/27고기에 밑간 시작할게요. 생강가루 1/2~1작은술 넣어요. (생략가능해요)
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STEP 3/27맛술 또는 청주 1큰술 넣어요.
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STEP 4/27후추도 톡톡톡 넣고 섞어준 다음 잠시 옆에 둬요.
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STEP 5/27이제 양념을 만들어줄게요. 고춧가루 3큰술
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STEP 6/27설탕 1큰술
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STEP 7/27유자청 2큰술 저는 3큰술 넣었는데 향이 싫고 호불호가 있을 수 있어 2큰술이 좋아요.
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STEP 8/27진간장 2큰술
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STEP 9/27고추장 2큰술
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STEP 10/27다진마늘 2큰술
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STEP 11/27들기름 1큰술
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STEP 12/27다진 청양고추 2-3큰술 (내가 좋아하는 맵기에 따라 조절할 수 있어요)
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STEP 13/27섞어요.
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STEP 14/27이제 고기에 양념을 버무려주세요.
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STEP 15/27단호박 1/2개를 얇게 썰어요.
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STEP 16/27양파도 제껀 대왕양파라 1/2개 사용했는데 적당한 크기는 1개 채썰어요.
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STEP 17/27새송이버섯도 썰어요. (없으면 생략가능하고 집에 있는 재료 중에 넣고 싶은 재료 넣으면 돼요. 근데 추천입니다. 식감 짱!)
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STEP 18/27대파도 어슷 썰어주시고
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STEP 19/27웍에 기름 두르지 않고 단호박을 먼저 볶아요.
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STEP 20/27단호박이 어느정도 볶아졌다면, 옆으로 잠시 빼고 양파 넣고 볶아요.
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STEP 21/27양파가 어느정도 익었다면 그 위에 양념된 고기를 넣고 볶아요. 이미 재료 준비하면서 최소 20-30분 재워뒀답니다. (물론 제가 느려서 그런걸지도..)
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STEP 22/27양념했던 그릇에 물 40ml 넣어서 같이 넣어요.
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STEP 23/27새송이버섯도 넣어주면 되는데 혹시 제가 사용한 재료 말고 그 외 냉장고에서 익는 데 오래걸리는 재료를 썰었다면 지금 같이 넣어주세요.
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STEP 24/27고기가 어느정도 익었을 때 대파 넣어요.
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STEP 25/27웍에 볶았던 단호박도 넣고요.
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STEP 26/27다 익으면 홍고추 조금 넣고 (물론 생략가능이요)
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STEP 27/27통들깨와 들깨가루를 섞어 넣어요.
전 없어서 들깨가루만 1큰술 넣었어요.
4.00
리뷰별점
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사과나무야사랑해리뷰별점유자향이 넘 강하네요2023.07.09 12:05쉐프의 한마디아 2큰술 넣었는데도 향이 강하셨어요? 아이쿠 ㅠㅠㅠㅠ 더 노력해보겠습니다2023.07.09 21:06 -
흥하느리리뷰별점유자청이 들어가서 그런지 느끼하지 않고 맛있더라고요~~ 감사해요.2023.04.29 17:30쉐프의 한마디댓글 감사합니다. 좋은 밤 되세요:)2023.05.01 21:47
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