밀가루 옷을 입은 마늘쫑 무침 만드는법
마늘쫑이 양념이 잘 안배는 편인데 밀가루를 입혀 양념을 하면 양념을 아낌없이 바로 흡수해서 맛있는 마늘쫑 반찬을 만들 수 있어요. 익히는 정도는 아삭한 느낌이 좋으면 3분 정도 살짝 찌고 푹 익은 정도가 좋으면 5-7분 정도 여유있게 쪄주면 되요. 밀가루 옷을 입고 양념을 흡수해서 바로 먹어도 맛있는 마늘쫑밀가루찜. 꽈리고추처럼 양념이 잘 안배어드는 재료를 요리할 때 잘 어울리는 방법이예요. 저는 푹 익혀서 부드러운 맛이었는데 약간 살짝 쪄서 아삭한 맛을 살려주는 것도 좋을 거 같아요.
2인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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- 마늘쫑 소독용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6마늘쫑을 식초 푼 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.
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STEP 2/6마늘쫑을 씻어 헹궈 먹기좋게 3-4cm 정도로 썰어 주세요.
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STEP 3/6비닐팩에 마늘쫑을 넣고 밀가루 2스푼 넣고 입구를 옴므려잡고 흔들어 밀가루가 골고루 섞이게 해주세요.
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STEP 4/6찜기에 밀가루 섞은 마늘쫑을 넣고 5분 정도 짜주세요.
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STEP 5/6무침 양념을 다 섞어 놓아요.
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STEP 6/6찐 마늘쫑을 용기에 담고 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.
- - 마늘쫑 익힘 정도는 취향에 따라 약간 아삭한 걸 좋아하면 2-3분 쪄주고 푹 익힘이 좋으면 5분 정도 쪄주세요.
마늘종무침 맛보장 레시피
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