바삭하고 고소한 해물 부추전
부추만 보이면 홀린 듯 사 오곤 하는데... 부추는 다른 재료 없이 부처 먹어도 맛있습니다. 색다르게 먹기 위해 해물을 넣어 부치니 더 맛있었던 해물 부추전입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ
재료
- 재료
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- 반죽
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- 계란물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10부침가루,생수를 3컵씩 1:1비율로 넣고 계란1개, 간장1T, 식용류2T를 넣어 잘 섞습니다.
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STEP 2/10부추 한단을 잘 씻어 손가락 두마디 또는 더 작게 썰어 반죽과 잘 섞습니다. (부추에 반죽이 코팅되는 느낌입니다.)
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STEP 3/10해물은 냉동 오징어와 냉동 새우를 해동해서 반죽에 섞지 않고 따로 준비합니다.
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STEP 4/10계란 2개는 따로 풀어 계란물을 준비합니다.
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STEP 5/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 부추 반죽을 최대한 얇게 펴서 올립니다. (중불에서 부칩니다.)
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STEP 6/10위에 오징어와 새우를 올립니다.
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STEP 7/10그리고 계란물을 해물 위에 골고루 뿌립니다.
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STEP 8/10아랫면이 구어지면 뒤집습니다. 던지는 것보다 뒤집개로 뒤집어주는 게 좋습니다.
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STEP 9/10해물이 익으면 다시 뒤집어 확인합니다.
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STEP 10/10그대로 접시에 담아주면 해물 부추전 완성!!
- 기름을 넉넉히 두르고 부처야 부추가 타지 않고 바삭합니다.
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