바삭바삭한 해물 부추부침개 부추전 나만아는 꿀팁!!
부침개 많이들 만들어드시죠^^
완전 꿀팁을 알려드릴께요!
호텔요리사 출신의 꿀팁이니 믿고 따라오셔요!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
이나 애호박 생략가능
- 반죽
-
조리순서
-
STEP 1/10잘씻은 부추는 엄지손가락 길이정도로 잘라주세요
-
STEP 2/10양파는 얇게 채썰어주세요깻잎을 몇장 넣어주면 참맛있어요!
또는 집에 있는 야채들을 채썰어 넣어도 좋아요
-
STEP 3/10깐홍합은 물로 살살씻어 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요또는 새우나 조갯살 넣어도 좋아요
-
STEP 4/10그대로 넣는것보단 칼로 몇번 콩콩 잘라주면 홍합향이 훨씬 많이 나더라구요!
-
STEP 5/10오징어는 가늘게 채썰어 끓는물에 살짝 데쳐서 준비해주세요그래야 오징어의 수분이 빠져서 바삭한 부침개를 만들수 있어요!
-
STEP 6/10부침가루, 튀김가루를 섞을땐 꼭 차가운물로 해야 더욱 바삭바삭해요.
얼음 몇알 동동 띄워주면 굳!!이때 전분가루를 소량 넣으면 더 바삭거려요
-
STEP 7/10모두 섞어주세요
-
STEP 8/10중불에 기름을 넉넉히 두르고 얇게 올려주세요다올리고나서 가운데를 젓가락으로 빙글빙글 뚫어주세요. 뚫은곳에 식용유를 살짝 더넣어주세요. 완전 바삭해지는 꿀팁!!
-
STEP 9/10테두리가 살짝 익고 윗부분이 익어가는게 보이시죠.후라이팬을 살짝 기울였을때 부침개가 잘움직이면 뒤집어줄 타이밍!
-
STEP 10/10뒤집어준후 테두리부분에 살짝 기름을 더둘러주세요
- 가운데에 부침개가 숨쉴구멍을 뚫어주면 가운데까지 바삭한 부침개를 만드실수 있습니다^^
부침개에 기름은 항상 넉넉히 사용하셔야 바삭하게 드실수 있습니다!
4.94
리뷰별점
포토 후기(6)
-
민갱리뷰별점튀김가루가 맛이 좋기는하네요 감사합니다^^2023.05.14 21:10 -
-세딸맘리뷰별점바삭하고 맛있어요^^ 전계란 하나 추가했어요~2021.04.12 18:09 -
_seovely리뷰별점맛싯어요 ㅎ부침가루 없어서 튀김가루로맠 했는데 다음엔 부팀가루 사서 해야겟어요 ㅎ2020.10.13 08:38 -
ㅂㅂ와이프리뷰별점넘 맛있게 잘먹었어요!! 감사합니다ㅎㅎ2020.07.23 21:51
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,