봄철 기관지에 좋은 머위순 간장 조림 머위요리 머위나물
머위순을 간장과 들기름을 넣고 조리니 봄나물 밥도둑이 여기 있었네요~.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 머위 손질 재료
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- 머위 데치는 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8머위를 깨끗이 씻어서 1시간 정도 소금물에 담궈 주세요.
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STEP 2/8끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데쳐 주세요.센 불에서 데쳐 줍니다.
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STEP 3/8차가운 물에 바로 헹군 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/8먹기에 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 5/8대파는 잘게 다져서 준비를 해 주세요.
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STEP 6/8양념 재료를 넣어서 양념 소스를 만들어 주세요.그리고 한번 끓여 줍니다.중 약불에서 끓여 줍니다.
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STEP 7/8끓고 있는 양념 소스에 머위순을 넣고 조려 주세요. 어느 정도 조려지면 대파,들기름,깨소금을 넣은 후 한번 더 볶고 불을 꺼 줍니다.약 불에서 조려 줍니다.
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STEP 8/8머위순 간장 조림을 그릇에 옮겨 줍니다.
- 머위순을 소금물에 담궈 두면 쓴맛이 없어지고 은은하고 쌉싸름한 맛과 향을 즐길 수가 있어요.
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